Színes zöldséges tészta recept ›

Hozzávalók (4 adagra):

2 só, fehér bors
1 csomag (300 g) fagyasztott balkáni zöldség
250 g spagetti

1 szelet (50 g) főtt sonka
4 tojás (M méret)
2 evőkanál (30 g) vaj/margarin

Színes tészta zöldségekkel

Nagyon éhes, de nincs sok idő főzni? –Színes zöldséges tészta gyorsan elkészül és gyorsan fogyasztható, emellett igazán jóllakik. Gyorsan olvassa át a receptet, és főzze újra!

Készítmény:

Először 3-4 liter vizet forralunk 2 teáskanál sóval egy nagy lábasban. Öntsön 100 ml vizet egy kis serpenyőbe, és olvasztás nélkül öntse bele a balkáni zöldségeket. Hagyja a zöldségeket rövid ideig forrni nagy lángon. Ezután lassú tűzön lefedve kb. 6 percig főzzük, időnként fakanállal óvatosan megkeverve.
Tegye a tésztát a forrásban lévő sós vízbe, és főzze benne kb. Késsel vágja a sonka szeletet vékony csíkokra. Tegye a zöldségeket egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy jól lecsöpögjenek. Öntsük a tésztát egy másik szűrőedénybe, és hagyjuk lefolyni.
A tojásokat felverjük és egy tálba tesszük. Erősen habverővel habverővel őket, sóval és borssal ízesítjük. Melegítsük fel a zsírt egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a spagettit, és közepes lángon kb. 5 percig pároljuk. Időnként spatulával fordítsa meg őket.
Adja hozzá a zöldségeket a tésztához, és öntse rá a tojásokat. Hagyja a tojásokat közepes lángon megkötni, időnként mindent megforgatva a
Spatula. Közvetlenül a pörkölés vége előtt adjuk hozzá a sonkát. A tésztát megkenjük tányérokon, és ha úgy tetszik, petrezselyemmel díszítjük.

Időtartam: kb. 25 perc.
Tápanyag-információ: 460 kcal/1930 kj; Fehérje: 22; Zsír: 16, Szénhidrátok: 54
Recept: Manuela H., Tirol küldte