Szinte mindent a Mobile Milkről
A tej mindig része volt étrendünknek. Táplálkozási tulajdonságai számosak, a tej a gyermekek és felnőttek napi étrendjében szükséges élelmiszer.
Ha a tehéntejet fogyasztják a legtöbbet, feltesznek néhány kérdést: mit tartalmaz, mennyi kalóriát tartalmaz és mit jelent a laktóz intolerancia. Itt vannak a válaszok, amelyeket talált .
Teljes tehéntej tartalmaz 90% vizet, 35-45 gramm zsírt, 50 gramm cukrot, illetve laktózt, 35 gramm nitrogén tartalmú anyagot - kazeint és fehérjét (hat gramm egy liter tejben) és kilenc gramm ásványi anyagot (kalcium, foszfor, kálium), literben.
A tehéntej vasat, virágot és cinket tartalmaz, de 100 milliliter tejben körülbelül 50 milligramm nátriumot is tartalmaz. Mindegyikhez hozzáadódik a B-vitamin, az A- és a D-vitamin.
Juhtej zsírosabb és 75 gramm zsírt, 60 gramm nitrogén tartalmú anyagot és azonos mennyiségű ásványi anyagot és sót tartalmaz. A kecsketej a legfehérbb tej, és emellett béta-karotint tartalmaz, amely más tejfajtáknál nincs.
A tejet tartják a fő kalciumforrásnak. Egy felnőttnek napi 900-1200 milligramm kalciumra van szüksége a csontkő meszesedésének és az oszteoporózis megelőzésének.
Kalóriákat tekintve számuk a zsír koncentrációjától függően változik. 100 milliliter teljes tejben 65, a részben fölözött tejben 48, a zsírmentesben 30 kalória van.
Vannak olyan helyzetek, amikor a gyermekek jelen lehetnek a tehéntej fehérjék intoleranciája. Statisztikailag ez a tehéntej-intolerancia (a laktóz-intolerancia kivételével) a lányok 8% -át és a 15 évesnél fiatalabb fiúk 15% -át érinti. Az allergiás megnyilvánulások a legtöbb esetben kétéves kor után jelentkeznek.
Laktóz intolerancia az emésztőrendszer képtelen megemészteni és asszimilálni a tejből a laktózt. A laktóz olyan cukor, amelynek emésztéséhez enzimre, laktázra van szükség, amely hiányzik a laktóz-intoleranciában szenvedők beléből. Akiknek ilyen problémájuk van, kis mennyiségű tejet fogyaszthatnak, de emésztési problémáik vannak minden tejet tartalmazó termékkel, beleértve az erjesztett sajtokat is.
Kecsketej: könnyebben emészthető, mint a tehéntej, és más méretű molekuláris fehérjéket tartalmaz, mint a tehéntej. Ehelyett annyi kalciumot tartalmaz, amennyit tartalmaz, és több triptofánt, egy esszenciális aminosavat.