Szív- és érrendszeri betegségek, miért véd minket a mérsékelt vörösborfogyasztás
Az iparosodott országok közül Franciaország kivétel, a lakosság nagyon jó szív- és érrendszeri egészséggel rendelkezik. Olyan helyzet, amelyet több éve magyarázott a vörösbor fogyasztása. A benne lévő etanolnak két fontos hatása van a szív- és érrendszerre: csökkenti a véralvadást és növeli a HDL - a jó koleszterin - szintjét a szervezetben.
De ezen alkohol mellett, amely minden más erjesztett italban megtalálható, az Inserm tanulmánya csak bebizonyította a vörösbor sajátos erényeit: polifenoljai miatt az artériák kitágulnak. Az ösztrogénhez hasonlóan működnek, amelyek a nőket természetesen védik, ötször ritkábban szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, mint a férfiak.