Szív és Stroke Alapítvány ételei
A stroke utáni fizikai és kognitív változások gyakran megnehezítik az ételek tervezését és elkészítését. Például, ha nehezen mozog egy kéz vagy kar, megnehezítheti az élelmiszer vagy folyadék szájba juttatását. Bizonyos kognitív változások arra kényszerítik az őket szenvedőket, hogy újból megtanulják, hogyan kell biztonságosan ellátni a konyhában a feladatokat.
A foglalkozási terapeuta segíthet az eszközök megtalálásában, és stratégiákat javasolhat az önálló autonómia étkezés közbeni fenntartásához.
Étkezés elkészítése
Tervezés
- Tervezze meg menüjét az egész hétre.
- Készítsen bevásárló listát.
- Tervezzen egy listát az étkezés elkészítéséhez szükséges lépésekről.
- Gyakran kényelmes kétszeres receptet készíteni és a maradékot egy napra lefagyasztani.
- Az étkezéseket mindig ugyanúgy készítse el a szokás kialakításához. Gyakran gyakoroljon, hogy ne felejtse el a lépéseket.
- Kérd meg a körülötted lévő embereket, hogy segítsenek az étel elkészítésében.
Meg kell találnia néhány berendezést, amely a konyhájában működik. Ne csak a megfelelő eszközöket árusító üzletekben nézzen.
Biztonság a konyhában
Számos veszély rejtőzik a konyhában. Különösen óvatosnak kell lennie annak a személynek, aki túlélte agyvérzést.
- A forró edények megérintésekor mindig viseljen hőálló védőkesztyűt. Ez a védelem különösen fontos, ha már nincs szenzáció az egyik kezében, vagy ha azt kockáztatja, hogy elfelejti, mely forró tárgyak vannak.
- Rendezze el az elemeket úgy, hogy nyújtás nélkül könnyen felvehesse őket. Helyezze a gyakran használt összetevőket nem magas polcokra. Helyezze a lemezeket és a tartályokat könnyen elérhető helyre.
- Tegyen egy gumiszőnyeget vagy egy nedves törülközőt a lemezek és a vágódeszkák alá, hogy mozgásképtelenné tegye őket az előkészítés alatt és étkezés közben.
- A főzőlap helyett a mikrohullámú sütőt vagy a kenyérpirítót használja.