Szív sütik eper lekvárral - Gasztronómia

A vajat (előzőleg megolvasztva) jól összekeverjük a sárgájával és a porcukorral, lassan, esőben hozzáadjuk a lisztet, és jól összekeverjük.

A tejet szobahőmérsékleten adjuk hozzá. Gyúrja össze a tésztát, majd kerek formába sodorja, majd tekerje össze az élelmiszer-fóliába és tegye hűtőbe 15 percre.

Távolítsa el a tésztát, ossza fel két darabra, amelyeket ezután lapokra terítenek. Az első darabból egész szív alakúak, a másikból pedig szív alakúak a középső kivágással (szintén szív alakú), egy speciális kereskedelmi forma vagy egy jól kihegyezett kés segítségével.

Tegyük bélelt tálcába, és süssük 15 percig a már forró sütőben. Hagyja kihűlni. Az egész alakzatokat vékony réteg epres lekvárral kenjük meg, a kivágott formákat pedig csak porcukorral szórjuk meg.

Ezután ragasszon kettőt, az egész alakot a vágott alakkal. Egy kerek tányérra kerül.

---