Szív-egészséges receptek

A diéta a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is szerepet játszik. Két receptet teszteltünk az Ön számára.

A diéta a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is szerepet játszik. Két receptet teszteltünk neked.

Egészséges táplálkozás a mediterrán étrendnek köszönhetően

Az egészséges táplálkozás alapja sok gyümölcs és zöldség, saláta, hüvelyesek és jó olaj (például olíva-, dió- vagy repceolaj), valamint kevés hús, de sok hal. Ez az összetevő különösen gyakran található meg a mediterrán konyhában. Ezért különösen egészségesnek tekintik. A két általunk tesztelt receptet a mediterrán konyha ihlette.

Eper- és paradicsomsaláta bivalymozzarellával

• 200 g eper
• 200 g paradicsom
• néhány bazsalikomlevél
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál narancslé
• só
• Piment d'Espelette vagy fekete bors
• kb. 125 g mozzarella, előnyösen bivalymozzarella
• kedve szerint Fleur de Sel

készítmény

1. Távolítsa el a szárat az eperből, és méretétől függően vágja félbe vagy negyedbe.

2. Távolítsa el a szárat a paradicsomról, és vágja a gyümölcsöket ékekre. Szedje le a bazsalikom leveleit, és ha szükséges, apróra vágja.

3. Keverje össze az olívaolajat, a balzsamecetet és a narancslevet egy kis tálban. Fűszerezzük sóval, szegfűborssal vagy fekete borssal.

4. Rendezze a paradicsomot és az epret egy tálra vagy két tányérra. Kenje rá a bazsalikomot. Vágja darabokra a mozzarellát és tálalja a tetején. Végül csepegtessen meg mindent a mártással, és ha úgy tetszik, ízesítse egy kis fleur de sel-kel.

Penne lazac és sült saláta kitûnõ

Főétel 2 fő részére

• 180 g penne
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, darálva vagy préselve
• 200 g friss lazacfilé kockákra vágva
  (vagy fagyasztott lazac; hagyjuk egy éjszakán át felolvadni a hűtőszekrényben)
• 1 spricc citromlé
• 1 érett avokádó, hámozva és kockára vágva (ha úgy tetszik, ½ avokádó is elég)
• 1 kis rakás rakás

készítmény

1. Főzd meg a penne-t bő sós vízben, a csomagon található utasításoknak megfelelően.
   
2. Közben egy serpenyőben az olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott fokhagymát, majd hozzáadjuk a lazac kockákat, és sóval, borssal és citromlével ízesítjük. Pároljuk rövid ideig, amíg a lazac áttetszővé nem válik.
   
3. Keverje össze az avokádó darabokat, öntse a penne szitába, és azonnal keverje össze a serpenyőben lévő rakétával.

Fagyasztott joghurt gyümölcsökkel

rögtönzött desszert 2 fő részére

• Fagyasztott joghurtot
• Gyümölcs tetszés szerint (itt: eper és alma), vágva
• fekete csokoládé, ízlés szerint

készítmény

1. Vágja a gyümölcsöt (vékony) szeletekre. Csokoládét reszeljünk vagy vágjuk darabokra.
2. Öntsön fagyasztott joghurtot két tálba.
3. A tetejére kenjük a gyümölcsöt és a csokoládét.

---