Szőlő - előnyök, tápanyag-összetétel, receptek, ellenjavallatok

Szőlő - édes, lédús, illatos gyümölcsök, amelyek a test jó egészségéhez elengedhetetlenül szükséges fitotápanyagokban gazdagok. A következő cikkben megtudhatja, mit tartalmaz a szőlő, milyen előnyei vannak a szőlőfogyasztásnak, de azt is, hogy kik azok, akiknek nem szabad enniük ezeket a gyümölcsöket.!

előnyök

Tartalom:

Általános információ

A szőlő a világ legnépszerűbb gyümölcsei közé tartozik, és ez annak az ízének, állagának, aromájának és változatosságának köszönhető, amelyben megtalálhatjuk őket. Amellett, hogy a szőlő rengeteg fontos tápanyagot tartalmaz a szervezet számára, magjaik az egészségre nézve is hasznosak, mivel segítenek csökkenteni a gyulladásokat és megakadályozni a cukorbetegség által okozott egyes szembetegségek kialakulását.

Szőlőfajták

A legismertebb szőlőtípusok:

  • Fehér szőlő
  • Fekete szőlő
  • Rózsaszín szőlő

Mit tartalmaznak a szőlő?

A szőlő kiváló fitotápanyagok, elsősorban fenolok és polifenolok forrása, de más fontos vitaminokat is tartalmaz, például:

Az amerikai tápanyag-adatbázis szerint a szőlő gazdag:

  • tiamin
  • riboflavin
  • niacin
  • folsav
  • Ásványi anyagok (kálium, kalcium, magnézium, foszfor és nátrium)

A szőlőnek magas a víztartalma is, ami elősegíti a test hidratáltságát. Ezenkívül ezek a gyümölcsök tartalmaznak élelmi rostot, egészséges szénhidrátokat, antioxidánsokat, de mérsékelt mennyiségű fehérjét is.

A szőlőnek is nagy a száma flavonoidok, amely együtt antioxidánsok adja ezeknek a gyümölcsöknek a színét. A szőlőben található antioxidánsok két fő típusa: resveratrol és kvercetin. Ez a két vegyület semlegesíti a testet fenyegető szabad gyökök hatásait, és serkenti a koleszterin (LDL) az artériákon. Ezenkívül a két antioxidáns flavonoid méregtelenítő szerepet játszik, segít kiszűrni a méreganyagokat a szervezetből.

Szőlőkalória

100 gramm

  • kalória: 69
  • fehérje: 0,7
  • lipidek: 0,2
  • szénhidrátok: 18.1
  • rost: 0,9

Milyen előnyei vannak a szőlő fogyasztásának?

Íme a gyakori szőlőfogyasztás előnyei:

Megakadályozzák a szívbetegségeket

A szőlő növeli a vér nitrogén-oxid szintjét, ami megakadályozza a vérrögképződést és segít fenntartani a szív- és érrendszeri egészséget. Így a szőlő természetes gyógymód, amely hatékonyan segít csökkenteni a szívroham kockázatát.

Ezért a nitrogén-monoxid alapvető szerepet játszik a szív- és érrendszer egészségében, és megállapítást nyert, hogy ennek az oxidnak a vérben történő intenzívebbé válása előnyökkel jár:

  • ellenőrzés alatt tartása a vérnyomás
  • endoteliális funkció
  • artériás rugalmasság
  • thrombocyta funkció (nem teszi lehetővé myeloproliferatív szindróma kialakulását)
  • teljesítmény és sportállóképesség.

Kezelje a székrekedést

A szőlő hatékonyan megszünteti a székrekedést. Ezeket a gyümölcsöket hashajtó tulajdonságú élelmiszerek közé sorolják, mivel szerves savat, cukrot és cellulózot tartalmaznak. Távolítsa el a szőlőt is székrekedés krónikus a bélizmok és a gyomor tonizálásával. A szőlő gazdag oldhatatlan rosttartalommal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy sértetlenek maradnak, amikor az emésztőrendszerben mozognak. Így ezek a rostok segítenek megszüntetni a székrekedést, de a szőlőt nem szabad túlzottan fogyasztani az emésztőrendszer szabályozásához.

Csökkentse az asztmás rohamokat

Terápiás tulajdonságai miatt a szőlő kezelhető asztma, a tüdőbetegség tüneteinek csökkentése.

Védi a látást

A szőlőben található flavonoidok antioxidánsok, amelyek képesek csökkenteni és leküzdeni a szabad gyökök által okozott károkat. A szabad gyökök szürkehályog kialakulásához és az életkorral kapcsolatos problémákhoz vezetnek. Ez a szabad gyökök károsodása némileg összefüggött a gyors makula degenerációval. Szerencsére az antioxidánsok küzdenek ezekkel a szabad gyökökkel, és bizonyos öregedésgátló tulajdonságokkal is rendelkeznek. Ezek a flavonoidok nemcsak fiatalabbnak tűnnek, de energikusabbnak is érezhetik magukat, elkerülve az életkorral kapcsolatos állapotokat, mint pl. szürkehályog.

Erősítik a csontokat

A szőlő olyan mikroelemek gazdag forrása, mint a réz, a vas és a mangán, amelyek mindegyike fontos az egészséges csontrendszer kialakításában és fenntartásában. A szőlő mérsékelt fogyasztása megakadályozhatja az életkorral összefüggő betegségek megjelenését, mint pl csontritkulás. A mangán a test rendkívül fontos eleme, amely segíti a fehérje anyagcserét, a kollagén képződést és az idegrendszer normális működését.

Szőlő előnyei

Jó orvosság a migrén ellen

A természetes szőlőlé olyan gyógyszer, amely segít a migrén gyógyításában. A gyümölcslé előnyeinek kihasználása érdekében reggel éhgyomorra, ébredés után kell fogyasztania. Ironikus módon mondhatnánk, de a vörösbor fogyasztását gyakran tartják a fejfájás és a migrén okozóinak, de a szőlőlét és a szőlőmagkivonatot megoldásoknak tekintik ezekre az állapotokra.

A migrénnek számos oka lehet, például hormonális egyensúlyhiány, alváshiány (álmatlanság), az időjárás változása (hirtelen hőmérséklet-változás), a túlzott alkoholfogyasztás (alkoholizmus) vagy fogyókúrás diéták (táplálkozás).

Csökkentse a krónikus fáradtságot

A szőlőben magas a B-vitamin, a riboflavin tartalma, amely a szénhidrátok energiává történő lebontásához szükséges. Szerencsére a szőlő egészséges szénhidrát- és riboflavinforrás. Így, ha legalább egy átlagos szőlőfürtöt eszel, ez lehet a forrása, amely energiát, tápanyagokat és egészséges szénhidrátokat ad.

Csökkentse az Alzheimer-kór kockázatát

A szőlőben található polifenol, a resveratrol szerepet játszik a béta-amiloid lerakódások csökkentésében Alzheimer kór. Számos tanulmány azt sugallja, hogy a szőlő növelheti az agy egészségét, és késleltetheti a neurodegeneratív betegségek megjelenését. A British Journal of Nutrition, a Cambridge University Press folyóiratban megjelent tanulmány szerint a természetes szőlőlé akár javíthatja az agyműködést azoknál az időseknél, akiknél már volt enyhe kognitív károsodás.

Erősítik az immunrendszert

A vörös szőlő nemcsak flavonoidokat és ásványi anyagokat tartalmaz, hanem sok vitamint is! A szőlőben található magas C-vitamin, K-vitamin és A-vitamin számos rendszer, különösen az immunrendszer egészséges táplálékát adja. Ez azt jelenti, hogy a mérsékelt szőlőfogyasztás segít megállítani a megfázást, szembenézni az influenzával vagy más komolyabb egészségügyi problémákkal.

Fenntartja a vese egészségét

A Journal of Experimental and Clinical Sciences 2016-os jelentése szerint a szőlőmagkivonat egy polifenolos keverék, amely antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segít gyógyítani a vesebetegségeket. A magas víztartalmú szőlő a vizeletürítés előidézésével lényegesen csökkentheti a húgysav által okozott savasságot. Segít a húgysav eltávolításában is a rendszerből, ezáltal csökkentve a vesére nehezedő stresszt és nyomást. Ezért a szőlő (különösen a vörös szőlő) tisztító hatással van a szervezetre.

Kiegyensúlyozza a koleszterinszintet

A szőlő egy pterostilbene nevű vegyületet tartalmaz, amely képes csökkenteni az ember koleszterinszintjét. A Pterostilbena szoros kapcsolatban áll a szőlőben található resveratrollal, amely egy jó antioxidáns és színes flavonoid. Számos tanulmány kimutatta, hogy nagy hatással voltak a koleszterinszintre. Úgy gondolják, hogy megelőző képességekkel rendelkeznek a kognitív hanyatlás terén is. Sőt, a szőlőhéjon lévő szaponinok megakadályozhatják a koleszterin felszívódását.

Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek

Az International Journal of Nutrition által közzétett jelentés bebizonyítja, hogy a vörös szőlő erős antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek miatt védekezhetnek a fertőzésekkel szemben. A jelentés szerint a szőlő erős vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik a poliovírus és a herpes simplex vírus ellen. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a szőlőlé az egész testben képes leküzdeni a bakteriális fertőzéseket.

A makula degenerációjának megakadályozása

A vörös szőlő megakadályozhatja az öregedéssel kapcsolatos látásvesztést és makula degenerációt. A Floridai Egyetem Szemészeti Tanszékének a Journal of Nutrition folyóiratban megjelent jelentése szerint a mérsékelt szőlőfogyasztást magában foglaló étrend támogatja a szem egészségét, és segíthet megelőzni a retina betegségeit, amelyek látványveszély. Tanulmányok kimutatták, hogy napi három adag szőlő több mint 36% -kal csökkentheti a makula degeneráció kockázatát.

Szőlő egyéb előnyök

Mind a szőlő, mind a mazsola (szárított szőlő) rendkívül tápláló, és számos rendellenesség enyhítésében segíthet, beleértve a székrekedést, az acidózist, a vérszegénységet, a lázat és a szexuális zavarokat. A mazsola segíthet az embereknek a gyors hízásban és a szemek egészségének védelmében is.

Gyógymód szőlővel

A szőlő kúra ideális azok számára, akik:

  • fizikailag és intellektuálisan is jobb teljesítményt akarnak elérni
  • méregteleníteni akarják a testüket
  • Meg akarok szabadulni a székrekedéstől
  • lábadozó állapotban van
  • aszténiában szenved (őszi aszténia)
  • vérszegénységük van
  • májproblémái vannak
  • veseproblémái vannak
  • krónikus reuma, köszvény vagy elhízás van
  • bizonyos bőrbetegségeik vannak.

A szőlő meghízik?

Nem, a szőlő fogyasztása nem hízik meg, éppen ellenkezőleg. A szőlő kúra segít:

  • emésztőrendszer
  • szabályozza a máj működését
  • enyhíti az étvágyat ill édes vágy
  • székrekedéssel küzd
  • eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből
  • eltávolítani pattanás
  • küzd fejfájással és fejfájás
  • küzd az eldugult fül és orr érzésével
  • csökkenti az a kiváltásának kockázatát mellrák
  • megakadályozza vastagbél rák
  • megakadályozza a leukémiát

Gyógymód fekete szőlővel

Szőlő diéta körülbelül 2-3 hétbe telhet, ez idő alatt friss és jól érett szőlőt kell enni.

A kezelés első napján 300-500 gramm fekete szőlőt fogyasztanak. A következő napokban a szőlő adagja fokozatosan növekszik, amíg el nem éri a napi 1-3 kg mennyiséget, majd ezt a fogyasztást egy vagy 3 hétig fenn kell tartania. Miután befejezte a diétát, fokozatosan kell visszatérnie a szokásos étrendhez, hogy aztán ne szembesüljön yo-yo effektus.

Egészséges receptek szőlővel

Csirke és szőlő saláta

összetevők:

  • 200 gramm főtt csirkemell/grillezve
  • 200 gramm fehér/fekete szőlőbogyó
  • 2 körte
  • 200 gramm sózott sajt/sajt
  • egy marék pisztácia
  • saláta

Az elkészítés módja:

Az összes összetevőt darabokra vágják, kivéve a szőlőt, amelynek egésznek kell maradnia, és össze kell állítania egy mártással, amelyből elkészíti:

  • négy evőkanál olaj
  • két evőkanál friss citromlevet
  • egy teáskanál mézet
  • citrom reszelt héja
  • só, bors

Keverje össze az összes hozzávalót és a mártást egy tálban, majd tálalhatja. Jó étvágyat!

Természetes szőlőlé

összetevők:

  • 100 g áfonya gyümölcs
  • 200 g aromás fekete szőlő
  • 200 g román szilva
  • 200 ml tiszta víz

Az elkészítés módja:

Tegye az áfonyát vízzel egy tálba sima vízzel, és fedő fedéllel, szobahőmérsékleten hagyja őket egy éjszakán át. Ha friss áfonyát fog használni, akkor jól meg kell tisztítania a babot. Ezután hámozzuk meg a szőlőt a fürtökből és szilva magokat, és turmixgépben keverje össze a gyümölcsöt a lecsepegtetett áfonyával. Ha a lé sűrűvé válik, adjon hozzá egy csésze áfonyavizet és néhány csepp citromlevet. A levet hidegen tálaljuk.

Szőlő gyermekeknél és csecsemőknél

A szőlő nagyon egészséges és nem jelent kockázatot az allergiás reakciókra, és a legtöbb gyermekorvos javasolja, hogy ezeket a gyümölcsöket 6 hónapos kortól kezdve vigyék be a gyermekek étrendjébe (de meg kell hámozni, kimagozni és őrölni, vagy gyümölcsléként kínálni).

Adhat a picinek egy kis adag szőlőt reggel reggel után vagy harapnivalókért. A szőlőt más ételekhez is társíthatja, például:

  • csirke hús
  • pulykahús
  • édesburgonya
  • sárgarépa
  • zöldségpüré
  • különféle sajtok

Lehetséges kockázatok

A túlzott szőlőfogyasztás felgyorsult béltranszporthoz vezethet, ami hasmenést és hasi görcsöket okozhat, különösen az élelmiszer-intoleranciában szenvedőknél. Más embereknél a szőlőmag allergiás reakciókat okozhat. A szőlőmag is növelheti annak kockázatát vakbélgyulladás. A szőlőben meglehetősen magas a cukormennyiség, ezért a vércukorszint gyors emelkedését okozhatják a cukorbetegek körében.

Ki ne fogyasszon szőlőt?

Azok, akiknek nem szabad enniük a szőlőt, szenvednek:

  • súlyos emésztési problémák
  • magas vérnyomás
  • vízvisszatartás a testben
  • Cukorbetegség
  • vastagbélgyulladás
  • krónikus hasmenés.