Szódabikarbóna
95,5 g · l –1 (20 ° C-on)
4220 mg kg -1 (orális, patkány)
Szódabikarbóna, Molekulaképlet: NaHCO3, rövid Szódabikarbóna, gyakran vegyileg hibás, néha nagyon elavult triviális névvel is szódabikarbonát, Szódabikarbóna vagy bikarbonát címkézve (helytelenül, mivel nincs igazi bikarbonát) - nem szabad összetéveszteni a maró nátriummal. A kereskedelemben a szódabikarbónát olyan neveken is forgalmazzák, mint "Speisesoda", "Backsoda", Élelmiszer-szóda (pl. Receptekben) és hagyományos "KaiserNatron ®" vagy "Bullrich-Salz ®" márkanevek alatt. Finom, fehér por, és 65 ° C felett bomlik el, víz és szén-dioxid elválasztásával nátrium-karbonátot képezve. Ez a szénsav nátriumsója, sűrűsége 2,159 g · cm −3 .
További ajánlott szakismeretek
Magasabb mérési teljesítmény 6 egyszerű lépésben
Útmutató az alapvető mérési technikákhoz a laboratóriumban
A laboratóriumi mérlegek napi szemrevételezése
Tartalomjegyzék
etimológia
A szó Szódabikarbóna ebben a formában a görög, de eredetileg az egyiptomi származik, ahol a mássalhangzó szár "ntrj "(= isteni) olyan anyagokra használják, amelyeket szentnek tekintenek, ideértve a Wadi Natrunban előforduló természetet is Szódabikarbóna (valójában szódabikarbóna, szóda és só keveréke; egyiptomi egyébként: hsmn), amelyet rituális tisztításra és mumifikálásra használtak. Az elem neve nátrium (= Szódaképzők) eredeztethető Szódabikarbóna tól től.
Biológiai jelentőség
Habbal reagál savakkal, szén-dioxidot és vizet képezve:
A nátrium-hidrogén-karbonát és a sósav nátrium-kloridot, szén-dioxidot és vizet képez.
A savak HCO3-tal való semlegesítésének képessége létfontosságú a szervezet számára.
- Az ott aktív enzimek miatt savas környezetnek kell érvényesülnie a gyomorban, ez hidrogén-klorid (HCl) előállításával történik. A gyomor falának hámsejtjei, amelyek ilyen alacsony pH-érték mellett azonnal elpusztulnának, HCO3-ot tartalmazó nyálka felszabadításával védekeznek [2]. Ha a sósavban lévő H + -ionok behatolnak a nyálkahártyába, azokat szén-dioxiddá és vízzé semlegesítik. A CO2 távozik z-ből. T. a nyelőcsövön keresztül.
- A vékonybélben azonban ismét alkalikus környezetre van szükség, mivel más enzimek átveszik a tápanyagok hasítását. A pH-érték megváltozása a nyombélben történik a hasnyálmirigy szekréciójának táplálásával, amely többek között HCO3-ot is tartalmaz -.
Alkalmazások az iparban
A nátrium-hidrogén-karbonát termikus bomlása miatt, amely 50 ° C fölött kezdődik, az élelmiszer-technológiában régóta használják kovászként (sütőporban nátrium-hidrogén-foszfáttal együtt) és tűzoltó porként.
Esemény
A nátrium-hidrogén-karbonát természetes ásványként Nahcolithként fordul elő az Egyesült Államokban. Az olajpalával való társulás megakadályozta az ipari felhasználást.
Gyártás
Tisztított nátrium-karbonát-oldat átalakítása szén-dioxiddal hűtés közben:
A szűréssel kapott nátrium-hidrogén-karbonátot gondosan meg kell szárítani, hogy az ne bomoljon újra.
A Solvay-eljárásban köztitermékként kapott nátrium-hidrogén-karbonátot általában nem használják a szennyeződések miatt.
Szódabikarbóna használata
- Az élelmiszer-technológiában
- Sütőpor része
- Pezsgőporok egy része
- A gyógyszerben
- gyomorégés orvoslására (Samarin, KaiserNatron ® vagy Bullrich Só ® ) a nem toxikus reakciótermékek (CO2 és víz) képződésével járó semlegesítő hatás miatt; ma már elavultnak tekinthető (lásd antacid, protonpumpa inhibitor)
- barbiturátokból és szalicilátokból származó mérgezések kezelésére
- infúzióként a metabolikus acidózis kezelésére
- mint dialízis adalékanyaga
- pezsgőtabletták részeként (pl. Aspirin ® vagy Alka-Seltzer ®)
- A tetemek kiszáradásának története (mumifikáció).
- A mezőgazdaságban
- A gombás betegségek, például a lisztharmat vagy a szürke rothadás elleni gyógyszerként. Különösen Steinhauer Mehltauschreck néven ismert.
- Tűzoltóporok része
- szintetikus kábítószerek, például amfetaminok nyújtására és repedések készítésére kokainból
- A háztartásban
- víz lágyítására (pl. tea vagy kávé készítéséhez)
- A kérges ételmaradékok eltávolítása: Azáltal, hogy a kérget az edény aljára tesszük 1 evőkanállal. Porított szódabikarbóna, hagyjuk állni egy éjszakán át, és másnap reggel forraljuk fel egy csésze vízzel, sőt meglazíthatjuk a nagyon makacs kérgeket, amelyekhez tejfölözés szükséges. Nagy pelyhekben jönnek le az edény aljáról. Ez a módszer jól alkalmazható rozsdamentes acélból és zománcozott edényekbe, termosz lombikokba, teáskannákba, virágvázákba, vizeletkövekbe a WC-ben stb.
- A főzővízben lévő csipet szódabikarbóna gyorsabban megpuhítja a borsót, a lencsét és a babot, és eltávolítja a különféle káposzták puffadását.
- Semlegesíti a szagokat pl. Például: rossz lehelet, vízelvezető csövek, dohos cipő, hűtőszekrény, alomdoboz, ketrecek kis állatok számára.
- Használható dezodor helyettesítőként és izzadt lábak lábfürdőjeként
- Ha szódabikarbónából és vízből készített pasztát visz be egy rovarcsípésre, a viszketés és a duzzanat gyorsan csökken.
- Ha nagyon le van égve, áztasson egy pólót szódavízbe, és nedves állapotban tegye fel. Kiváló gyors és fájdalomcsillapító hatás. A következő éjszaka megmentésre kerül.
- Gyomorégés esetén a szódabikarbóna azonnal és tartósan segít. A hatás az, hogy kissé böfögni kell. (Gázképződés a (gyomorsav) semlegesítésével.
- A nátrium-hidrogén-karbonát bevétele jobban fogja érezni magát egy másnaposság után.
- Az ételben lévő sav feleslegét semlegesíti vagy gyengíti a szódabikarbóna. Ez nagyon fontos, ha nagyon savas gyümölcsökből (például homoktövisből) készítenek lekvárokat, mivel ez enyhébb ízt ad nekik, ezért kevesebb cukrot kell használni. A véletlenül túl sok ételhez adott ecetet vagy citromlevet szódabikarbónával semlegesíthetjük.
Nátrium-hidrogén-karbonát hozzáadásakor a kalcium- és a magnéziumionok karbonátként csapódnak le a kemény vízből:
A lágyabb vizet ezután leválaszthatjuk a karbonátokról, miután az ülepítés kialakult a leöntésével vagy előzetes szűrésével.
- Az akváriumi hobbiban.
- A karbonát keménységének növelése a sav esésének megakadályozása érdekében.