Szója és egészség - Egyél okosan
Gondolkodott már azon, hogy milyen egészségügyi előnyei vagy hátrányai vannak? Megválaszoltuk a kérdéseket ezzel a "vitatott" zöldséggel kapcsolatban.
A szója nagy koncentrációban tartalmaz izoflavonokat, egy olyan növényi ösztrogént (fitoösztrogént), amely hasonló az emberi ösztrogénhez, de sokkal gyengébb hatással van a szervezetre. A szója izoflavonok kötődhetnek a szervezet ösztrogénreceptoraihoz, és gyenge ösztrogén- vagy antiösztrogén-aktivitást okozhatnak. A két fő szójaizoflavont genisteinnek és daidzeinnek hívják.
A szója egy összetett, jól emészthető étel, amelynek számos előnye van. A szójafogyasztás a következő egészségügyi állapotok szempontjából előnyös:
Szív- és érrendszeri problémák
A magas zsírtartalmú állati élelmiszerek szójatermékekkel történő cseréje pozitív hatással lehet a szívre. Az LDL-koleszterin (a rossz koleszterin) kismértékű csökkenését figyelték meg azoknál az embereknél, akik napi legalább 50 gramm szójafehérjét fogyasztottak. Annak ellenére, hogy a szója nincs ilyen nagy hatással az LDL-koleszterinszint csökkentésére, a szójafehérjék jót tesznek a szívnek és az ereknek, sok vitamint, telítetlen zsírt és ásványi anyagot tartalmaznak, és gyengék. Telített zsírokban.
Hőhullámok
Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a szója-izoflavonok ösztrogén hatása segíthet csökkenteni a menopauzás nők hőhullámait, ösztrogén-szerű stimulációt adva a menopauza alatti ösztrogénszint csökkenése során. Az ázsiai országokban, ahol naponta fogyasztják a szóját, a nőknél alacsonyabb a menopauzás tünetek aránya, és ez később jelentkezik. A jelentések szerint az USA-ban (ahol a szóját nem fogyasztják naponta) a menopauza alatt álló, és még a menopauza előtti nők mintegy 70-80% -a hőhullámokat tapasztal, szemben a nők 10-20% -ával. naponta szóját fogyasztó ázsiai országokból. Ezen a területen további kutatásokra van szükség a szója hőhullámokra gyakorolt hatásainak meghatározásához. A különböző eredmények az alkalmazott szójakészítmények típusától, az elfogyasztott szója mennyiségétől és a felhasználásuk időtartamától függően változhatnak.
Mellrák
A fitoösztrogének nem mindig utánozzák az ösztrogént. Egyes szövetekben és néhány emberben blokkolhatják az ösztrogén hatását. Ha a szója ösztrogén blokádjának hatása az emlő területén történik, akkor elméletileg lehetséges lehet csökkenteni az emlőrák kockázatát, mert az ösztrogén serkenti a sejtek növekedését és növekedését. mellrák. A tanulmányok azt mutatják, hogy hatása a menopauza állapotától, fogyasztási korától és az emlőrák típusától függően változhat.
Az elfogyasztandó szója mennyisége még nem ismert, mivel további tudományos kutatásokra van szükség ahhoz, hogy jobban megértsük a szója szerepét az emlőrákban.
Fontos, hogy minden nő, akinek mellrákot diagnosztizáltak, beszéljen orvosával, hogy megállapítsa, vajon a szójatermékeket tartalmazó étrend előnyös-e számára.
Mellrák
A fitoösztrogének nem mindig utánozzák az ösztrogént. Egyes szövetekben és néhány emberben blokkolhatják az ösztrogén hatását. Ha az ösztrogén blokkoló hatása a szójában a mell területén zajlik, akkor elméletileg lehetséges lehet csökkenteni az emlőrák kockázatát, mert az ösztrogén serkenti a sejtek növekedését és növekedését. mellrák. A tanulmányok azt mutatják, hogy hatása a menopauza állapotától, fogyasztási korától és az emlőrák típusától függően változhat.
Az elfogyasztandó szója mennyisége még nem ismert, mivel további tudományos kutatásokra van szükség ahhoz, hogy jobban megértsük a szója szerepét az emlőrákban.
Fontos, hogy minden nő, akinek mellrákot diagnosztizáltak, beszéljen orvosával, hogy megállapítsa, vajon a szójatermékeket tartalmazó étrend előnyös-e számára.
Prosztata rák
A prosztatarák előfordulása a legmagasabb a nyugati országokban, a legkevesebb pedig az ázsiai országokban, ahol a szója a napi étrend része. Ezenkívül a prosztatarák előfordulásának növekedését figyelték meg a nyugati országokba költöző és meghatározott étrendet fogyasztó ázsiai férfiaknál, de nem azoknál a férfiaknál, akik továbbra is fogyasszon hagyományos ázsiai étrendet. A szója-szója izoflavonok a prosztata szövetében gyűlnek össze, és gyenge ösztrogénekként működhetnek, védő hatást fejtenek ki a prosztatarák kialakulásának megakadályozására. Az emlőrákhoz hasonlóan további tudományos kutatásokra van szükség a szója prosztatarákban betöltött szerepének jobb megértéséhez.
OsteoporozДѓ
A szója izoflavonok kedvezően befolyásolják a csontásványok sűrűségét a menopauzás nőknél, különösen azoknál, akiknél csonttörés és csontritkulás veszélye áll fenn. A sok szójaétel által biztosított kalcium hozzájárulhat a csontok egészségéhez és csökkentheti az oszteoporózis kialakulásának kockázatát.
Ezen egészségügyi állapotok mellett a szója a kolorektális rák és az endometrium rák kockázatának csökkenésével is társult, de egyértelmű bizonyítékokra van szükség az egyértelmű eredmények érdekében.