SZÓJA - ÉTEL-GYÓGYSZER - Orvos Info Ro
A latin név Glycine max, egyéves növény, amelyet magvak és rügyek számára termesztenek.
A szójakészítmények megbízható szövetségesei a modern embernek a testi és lelki egyensúly fenntartása érdekében. A táplálkozási szakemberek a szóját a nagyon erős antioxidánsok tetejére helyezik, azzal a feladattal, hogy megvédjék a testet a légkör mérgező anyagaitól. Az ebben az összetett ételben gazdag étrend megakadályozza a súlyos betegségeket, például a hepatitist., cukorbetegség vagy emlőrák. És azok az emberek, akik lábadoznak vagy stresszes időszakon mennek keresztül, gyorsabban gyógyulnak, ha szóját esznek.
Mit tartalmaz a szója?
Kiváló hatóanyagok forrása: fehérje (legfeljebb 40%, hús csak 15-20%), szénhidrátok (30 g), lipidek (12-25%), kalcium (280mg), lecitin, albumin, rost (5 g), telített zsírsavak, olajsav, A-, B1-, B2-, C-, D-, E-vitamin, vas (8,4 mg%). Összesen 100 g szója 381 kalóriát tartalmaz. A szója helyettesítő anyagként ajánlott a húskészítmények kiváló orvosa. Az orvosok napi 25 gramm albumin fogyasztását javasolják szójaalapú termékekből. A szójából származó fehérjéken alapuló étrend csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Miért ajánlott nőknek?
A szója nagy mennyiségű antioxidánsa, az úgynevezett izoflavonoidok segítenek fenntartani a hormonális egyensúlyt. A menopauzás rendellenességekben adjuváns szerepet játszó étrend-kiegészítők többsége izoflavonoidokat tartalmaz. A szójaalapú termékek fogyasztása csökkenti a menopauza hatásait, és nem okoz más mellékhatásokat. Csökkenti az emlőrák kockázatát, segít csökkenteni a "rossz" koleszterin és a csonttömeg növekedése.A szójabimbó ajánlott a vesebetegségek megelőzésére.
Szója készítmények és tulajdonságaik
Meglepő, hogy hány étel készül ebből a zöldségből: szójatej, szójaszósz, szójaliszt, szója makaróni, szójaolaj, tofu, miso.
Liszt - fehérjében gazdag
A búzaliszttel ellentétben a szójaliszt 20-szor zsírban, négyszer pedig nátriumban gazdagabb, ehelyett alacsony szénhidráttartalmú. Ebben a lisztfajtában hiányzik a glutén, ezért fogyasztását javasolja. glutén intoleranciában szenvedők.
Sajt - harcolhat a daganatok ellen
A szójából vagy tofuból készített sajt sok fehérjét tartalmaz, hús helyett fogyasztható, kalciumot is tartalmaz, és megakadályozza a daganatok kialakulását.
Szójabab és genetikai változások
Mint minden növény, amelyen genetikai átalakulás történt, és a szója elveszítheti tulajdonságait, sőt káros lehet az egészségre, mert növeli toxicitását, növeli a növény bizonyos antibiotikumokkal szembeni ellenálló képességét és fokozott allergén potenciált szerez. Ezért meg kell győződnünk arról, hogy nem változik-e. genetikai (ami általában a címkén van feltüntetve) és a lehető legkevesebb feldolgozással történő fogyasztása. Vannak más szójatermékek - zöldségpástétom, szalámi -, amelyek a feldolgozást követően elveszítik különleges táplálkozási és terápiás tulajdonságait. ennek a növénynek.
Ezt a cikket 47678 alkalommal nézték meg.