Szója lecitin anti-koleszterin tulajdonságok veszély vagy szövetséges Toutvert
Szója lecitin: veszély vagy szövetséges ?
A szójalecitin ez az élelmiszer-adalékanyag, amely számos feldolgozott ipari termékben található (2005-től) csokoládé a húsleveskockán keresztül).
Egyesek inkriminálják és egészségre veszélyesnek minősítik, míg mások éppen ellenkezőleg, biztosítják előnyeit.
Csekkoljunk be.
Mi a szója lecitin ?
Ha elolvassa a megvásárolt ételek címkéit, akkor már észrevehette ezt a „szója lecitin” címkét. De ki ez az összetevő? Valójában ez a lecitin a olajos anyag amely természetesen előfordul tojássárgájában, szójababban vagy földimogyoróban.
Élelmiszerekben használják, szerepet játszik stabilizátor és emulgeálószer. De erényei és cselekedetei továbbra is számosak, amint az alábbiakban kifejtjük.
Szója lecitin összetétele
A lecitin gazdag foszfolipidek, zsírsavak, glicerin és foszfátok kombinációja. Azt is tartalmazza kolin, - alapvető tápanyag, amelyet általában a B - vitaminok kategóriájába sorolnak ésinozitol, ciklikus szerves molekula, amely nagy szerepet játszik a sejtek megfelelő fejlődésében és aktivitásában.
Hogyan készül ?
Amint azt korábban elmondtuk, a szójalecitin a természetes úton előállított anyag több összetevőben, például mogyoróban, tojássárgájában vagy szójában.
A szója lecitin előnyei
Kódneve: E322. Ő az egyik adalékanyagok által leginkább használt élelmiszeripar, és alacsony koncentrációja ellenére (soha nem haladja meg a késztermék 1% -át), a 10 leggyakrabban használt összetevő.
A szójabab préselésével, majd dekantálásával nyerjük.
A szója lecitin hasznossága ? Ez megakadályozza a zsírok vagy a víz szétválását, ezért a stabilizáló vagy egy emulgeálószer.
Konkrét példa: csokoládéhoz adják, hogy megakadályozza a „kifehéredést”.
A bőrért
A szója lecitin segít javítani a bőr egészségét. Különösen lehetővé teszi késleltesse a test idő előtti öregedését és D 'csökkenti az öregedés jeleit. A szebb és fiatalabb bőr érdekében ez az anyag is hatékony. Valójában biztosítja az epidermisz jó hidratáltságát és antioxidánsként működik annak érdekében harc a szabad gyökök hatásaival szemben. A bőrbetegségek (pattanások, ekcéma, száraz bőr) ellen is ideális.
Hajra
A törékeny, finom és száraz haj, a szójalecitin előnyös! Ha a hajproblémák bármelyike fennáll, akkor habozás nélkül használjon szója lecitint. !
Fogyni
A fogyni vágyók számára a lecitin valódi lendületet adhat. Valóban van erénye karcsúsító ideális, ha fogyni szeretne: