Szója tej vagy tehéntej, amely egészségesebb
A szójatejnek vannak előnyei és hátrányai a tehéntejjel szemben. A zsírtartalmat tekintve a két tejfajta nem tér el jelentősen egymástól. Az alacsony zsírtartalmú tehéntej 1,5, a szójatej 1,9 gramm zsírt tartalmaz. A szója tejben azonban sokkal jobb a zsírminőség, mivel olyan telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyeket a szervezet nem tud maga előállítani. A tehéntejben lévő zsírt azonban a gyomor jobban tolerálja, mert a növényi zsírokkal ellentétben könnyebben emészthető. A tehéntej szintén fontos fehérjeforrás.
Az állati fehérjét testünk általában sokkal jobban tudja felhasználni, mint a növényi eredetű élelmiszerekből származó fehérjét. A szójatej azonban kivétel. A szója tejfehérje ugyanolyan értékes, mint a tejfehérje. És a tehéntejjel ellentétben a szójatej nem tartalmaz koleszterint. A tehéntej 100 mg-ban 120 mg kalciumot tartalmaz, ezért fontos ásványi anyagforrás, amely fontos a csontok számára.
A szójatej viszont csak 13 mg-ot tartalmaz, és nem pótolhatja a tehéntejet mint kalciumforrást. Mivel ez különösen fontos a vegánok számára, a szójatejet nemrégiben kalciummal erősítették.
A szójatej folsavban gazdag
Vitamin tartalmát tekintve a szójatej jóval megelőzi a tehéntejet. A szójatej csaknem négyszer annyi folsavat tartalmaz. Az E-vitamin tartalma a szójatejben is magasabb. A szójatej azonban nem tartalmaz B12-vitamint - tehát ez a pont a tehéntejre vonatkozik.
Laktóz-intoleranciában szenvedőknek vagy vegán étrendet követőknek a szójatej jó alternatíva, különösen desszertek készítésekor. Azok számára, akik allergiásak a tejfehérjére, a szójatej azonban nem mindig alternatív megoldás, mivel a tejallergiás emberek gyakran allergiás reakcióval lépnek fel a szójatermékekre. Tehát látja, hogy a tej mindkét fajtája egészséges, és vannak előnyei és hátrányai is. Az, hogy melyik italt választja, ízlés kérdése. Akárhogy is, nem csinálsz rosszat.
Apropó: A szójatejet Németországban nem lehet tejnek nevezni. A törvény előírja, hogy az elnevezés csak akkor használható, ha a tej tőgyből származik. Mivel ez nem a szójatej esetében van, a címkén a "Szójaital" felirat szerepel.