Szója terhesség és szoptatás alatt
A szójatermékek sok fehérjét tartalmaznak, de nem viták nélküliek. Nagy mennyiségű nem erjesztett szójatermék súlyos kárt okozhat a babában.
Ha vegán étrendet követ, a terhesség alatt nem fogja megkerülni a szójatermékeket, mint értékes fehérjeforrásokat. Mivel ezek a hüvelyesek gazdag B-vitaminokban, többszörösen telítetlen zsírsavakban, rostokban, kalciumban és sejtvédő mikroelemekben, például folsavban és szelénben is. Ezen kívül vannak magnézium, mangán, vas és cink.
Azonban: Nagyon vitatott az a kérdés, hogy a szójatermékek jóak-e a születendő gyermek számára a terhesség alatt is. Eddig nem végeztek emberi tanulmányokat arról, hogy a szója hogyan befolyásolja a születendő csecsemőket. De vannak állatkísérletek, és vannak olyan modellmagyarázatok, amelyek miatt az ember felül és figyel.
Fitinsav
A szója fitinsavat (fitátokat) tartalmaz. Ezek a savak gátolják az esszenciális ásványi anyagok, például a kalcium, a magnézium, a vas és a cink felszívódását.
scaled-160x90.jpg "/> A normál készítmények, mint például az áztatás vagy a párolás, nem bontják le ezeket a fitátokat. Csak lassú, természetes erjesztéssel csökkenthetők. Ez a fajta fermentáció a szójabab feldolgozásának hagyományos módja Ázsiában is: Ez az, ahol tipikus szójatermékek miso, natto, tamari és tempeh (fotó), hónapokig vagy évekig tartó erjedés során.
A nyugati országokban a szóját általában csak rövid ideig erjesztik, ha egyáltalán: a tofu, a TVP, a szójatej stb. A fitátok még mindig teljesen tartalmazzák.
Enzim inhibitorok
A szója tartalmaz enzim inhibitorokat is, amelyek gátolhatják a tripszin és más enzimek (hasnyálmirigy) aktivitását, amelyek fontosak a fehérjék (albumin) emésztéséhez. És amikor a fehérje nem emészthető meg megfelelően, a szervezetből hiányoznak a fontos aminosavak. Tehát a túl sok szója krónikus aminosavhiányhoz vezethet.
Az izoflavonok (növényi ösztrogének) szintén gátolhatják az agy hippocampusában lévő enzimeket. Ez memória- és tanulási zavarokhoz vezethet.
Ösztrogének
scaled-160x245.jpg "/> A szója- vagy szójatej növényi eredetű ösztrogéneket (izoflavonokat, izoflavonoidokat) tartalmaz. Ismert, hogy ezen hormonok túlzott mennyisége a csecsemőnél terhesség alatt fejlődési rendellenességekhez, a szoptatás alatt pedig termékenységi rendellenességekhez vezethet. Nem ismert. hogy ez ugyanolyan mértékben igaz-e a növényi ösztrogénre emberben is.
Egyes szakértők úgy vélik, hogy a növényi ösztrogének kevésbé károsak. Mások azonban azt a tényt is tulajdonítják, hogy a növényi ösztrogének meddőséghez és rendellenességekhez vezethetnek a reproduktív szervekben, az idegrendszerben és a pajzsmirigyben. Azt is mondják, hogy okozzák vagy elősegítik a bűnös mirigyrákot és az emlőrákot.
Állatkísérletek azt mutatták, hogy egy anya patkány fiúk, akiket vemhesség és szoptatás alatt szójaval etettek, lényegesen kevesebb reproduktív hormont termeltek, mint azok az állatok, akiknek az anyja nem kapott szóját. A fiúknál megnagyobbodott a prosztata, apró herék voltak, és felnőttkorukban károsodott szexuális magatartásuk (ejakulációra képtelen) Nem világos, hogy ez az állatkísérlet átterjedhet-e emberekre is.