Szőlő - lehetőleg maggal vagy anélkül

Publikáció: 2017.09.14
A legtöbb szőlő magot tartalmaz. Kép: Christine és Hagen Graf, flickr.com (szerkesztés) A kép címe: 366/238, CC-BY

lehetőleg

Közeleg az ősz, és ezzel együtt a szőlőszezon! A ropogós szőlő gyümölcsös édességgel és csodálatos aromával frissít bennünket. Az organikus és szupermarketek gyümölcsbemutatóiban különféle csemegeszőlők széles választékát találjuk. Zöld, rózsa, kék és rózsaszín. Ezen szőlőfajták egy részét "mag nélküli" néven hirdetik. De mi a helyzet a mag nélküli szőlővel?

A mag nélküli szőlő többnyire a "Sultana" fajtából származik, amelyet gyakran "Thompson Seedless" néven emlegetnek. Mivel köztudott, hogy a szőlőmagokat szaporításra használják, gyorsan felmerül a kérdés, hogyan lehet egyáltalán mag nélküli szőlőt termeszteni. Speciális termesztés, vagy természetesen előfordulnak mag nélküli szőlők is? És hogyan lehet ezeket növelni?

A mag nélküli szőlő természetesen előfordul?

Mag nélküli szőlő is előfordul a természetben, de ez egy olyan mutáció, amely megakadályozza a további szaporodást. Emberi beavatkozás nélkül tehát a mag nélküli szőlő nem képes szaporodni. A mag nélküli szőlőtermesztők nem támaszkodnak a természet egybeesésére, hanem sajátos, különleges tulajdonságokkal rendelkező fajtákat tenyésztenek.
A szőlőmagvak mentessége mellett a termelők figyelmet fordítanak a magas víztartalomra és cukortartalomra, valamint a jó szállíthatóságra. Mert az asztali szőlő, amelyet itt megvásárolhatunk, általában hosszú utat tett meg.

Bár a "mag nélküli" szőlő kezdetben apró magokat tartalmaz, ezek idővel elsorvadnak és nagyrészt visszafejlődnek. Fogyasztáskor a maradék magmaradványok alig észrevehetők.

Mag nélküli szőlő szaporítása.

Egyébként a mag nélküli szőlő általában vizuálisan felismerhető. Legalábbis bio szőlővel. Mivel a szőlőmag növekedés közben hormonokat választ ki, a mag nélküli szőlő általában lényegesen kisebb. Az étkezési szőlő hagyományos termesztésénél ezért gyakran permeteznek növekedési hormonokat, hogy ösztönözzék az elakadt magvakkal rendelkező gyümölcsök növekedését.

A mag nélküli szőlő szaporításához azonban a borászok trükköt használnak. "Finomítják" a szaporító, héjas szőlőtőkéket mag nélküli dugványokkal. Ezek tovább nőnek az új törzsön, de továbbra is mag nélküli szőlőt képeznek. Ez a folyamat számos más gyümölcsfajtából ismert, amelyben hibrid fajtákat oltanak a szaporodási szárakra. Különböző fajták nőhetnek tehát egy szőlőn.