SZŐLŐTŐKE

A Vitaceae családból (ex-Ampelidaceae) tartozó szőlő szalmás cserje, pálmalevéllel és apró zöldes virágokkal. Termései fürtökbe rendezve a fajtától függően zöldtől feketéig változnak.

a szőlő az egyik legrégebben termesztett gyümölcs. A vörösborban található flavonoidok érvédő tulajdonságait csak nemrégiben hozták nyilvánosságra, magyarázva a "francia paradoxont".

az összes légi részt használják: gyümölcsök, levelek és rügyek.

A friss gyümölcsök 80% vizet, szénhidrátot (10-25%), lipideket (0,7%), fehérjéket 0,6%), rostokat (0,7%), ásványi anyagokat és nyomelemeket (20 mg kalcium, 10 mg magnézium), foszfort (20 mg) tartalmaznak ), C-vitamin (0,5–10 mg), B1 (0,04 mg), PP (0,23 mg) és flavonoidok (a bőrben és a magokban található proantocianidolok).

---