Szomjúság és éhség; t; mint még soha - Limoges (87000) - Le Populaire du Centre
A nyár külön évszak. A vakáció és a mezőgazdasági cserzés, a Bison Futé és az Intervilles-i teheneké. De mindenekelőtt egy olyan évszak, amely tele van gasztronómiai ígéretekkel, termékekkel és receptekkel, rituálékkal és barátságos hagyományokkal, amelyek jót tesznek ott, ahol fáj.
2020 nyara. Itt van, és talán még soha nem voltunk annyira éhesek a dinnyeszeletekre és a grillezett bordára. Soha nem vártunk még ilyen türelmetlenül az első paradicsom érkezésére a kertből. Soha nem voltunk olyan szomjasak a pohár rozé mellett a medence mellett, és ezekre a sörökre kóstoltak a teraszon a fürge kiáltások alatt. Hamarosan újabb balettet néz: a hulló csillagokét.
Bár még mindig elzárkózik a bezártság megpróbáltatásaitól és kissé feszült az új házi őrizet felidézésénél, mindannyian arra törekszünk, hogy a "világ utáni" első nyarat újra felfedezzük a szabadság és a kedélyesség egyikévé, annak a könnyedségnek és örömnek, amelyet ezeket a július és augusztus hónapokat szoktuk lepárolni.
Frissesség
És mégis, Tour de France-jának és fesztiváljainak ezen az árva nyarán - hiányolnánk egy "korhadt nyarat" - biztos fogadás, hogy lelkünk kevesebbet fog utazni, mint máskor. Olyan mozgásszegény életmód, amely nem késztethet bennünket arra, hogy gyönyörű hazánk tele legyen pazar helyszínekkel és tájakkal, hihetetlen örökséggel és számos terroirral. De visszatérve a dinnyeinkre ...
Igen, a nyár, sokkal egyenletesebb, mint a tél és a vállszakasz, igazi gasztronómiai identitással rendelkezik a szezonális gyümölcsök és zöldségek bőségével, kertjeivel, amelyek teljes sebességgel működnek, szeszélyes füstös grilljeivel, mediterrán akcentusú receptjeivel, szangriáival és baráti borai, frissek és konszenzusosak. Figyelem, egyetértés, ami nem azt jelenti, hogy közepes és lelketlen! (kis üzenet a grapefruit rosé rajongóinak ...).
A nyár mindenekelőtt az év legforróbb időszaka, néha aszályokkal és hőcsúcsokkal jár. Aki pedig meleget mond, frissességet mond; így igaz, hogy amikor a higany felemelkedik, egy kis árnyékot és frissességet keresünk, beleértve a szemüvegünket és a tányérjainkat is.