Szorbit - D-szorbit - Természetes poliol

természetes

A hatóanyag és a növényi eredet leírása

A szorbit természetes poliol. A szorbitol a berkenyefáról kapta nevét, amelynek bogyói szorbitban gazdagok. De a legmagasabb szorbittartalmú gyümölcs szilva.

Ipari úton nyomás alatt végzett katalitikus hidrogénezéssel vagy a D-glükóz elektrolitikus redukciójával állítják elő.

Ez a poliol természetesen megtalálható a különféle Rosaceae gyümölcsökben, különösen a hegyi kőris termésében, valamint egyes algák tallusaiban.

Terápiás hatások és mellékhatások

- Hashajtóként alkalmazzák székrekedés kezelésére
- Diszpeptikus rendellenességek (az emésztőrendszer felső részén érezhető kellemetlen érzések (gyomor, nyelőcső)) tüneti kezelésére alkalmazzák.
- Édesítőszer, cukorbetegek számára szacharóz helyettesítőjeként alkalmazható (valójában átalakul D-fruktózzá, amely glikogénné metabolizálódik)
- Nagyon lassan erjed, nem változtatja meg a fogpép pH-ját: ezért nagyon kevés kariogén.
- Az élelmiszeriparban széles körben használt gyártási hónalj: nagyon oldódó, nagyon higroszkópos, valószínűleg nem vesz részt a Maillard-reakcióban, texturáló hatású és "friss" édes íze