Szorbit-intolerancia Mi a fontos, ha intoleráns a szorbitra
A Fruktóz felszívódási zavar vagy fruktóz intolerancia mára eléggé ismert. Van azonban egy is intolerancia tovább Szorbit, saját klinikai képe, amelyet egyesek nem annyira ismernek. A MeinAllergiePortal dr. oec. trófea. Astrid H. Gerstemeier, az aktív táplálkozás gyakorlata Wiesbadenben Szorbitol intolerancia, a szorbit rejtekhelyei és hogyan lehet elkerülni a kényelmetlenséget.
Miss Dr. Gerstemeier, mi is az a szorbit valójában?
A szorbitol cukorhelyettesítő, nem szabad összetéveszteni az édesítőszerrel. A fruktózhoz hasonlóan a szorbit is az úgynevezett cukoralkoholok egyike, amelyet általában természetes alapanyagokból nyernek.
Mely természetes alapanyagokban fordul elő szorbit?
A szorbit bizonyos gyümölcsfajták természetes összetevője, de nem annyira sok gyümölcsöt érint.
Különösen nagy mennyiségű szorbit - és ez egyaránt vonatkozik a friss és a konzerv gyümölcsökre - körtét, szilvalát, őszibarackot és barackot tartalmaz. Az alma és a szőlő szorbittartalma valamivel alacsonyabb, de még mindig elég magas ahhoz, hogy éhgyomorra fogyasztva problémákat okozzon. Ezért nagyon elkerülheti az ilyen típusú gyümölcsöket.
A fent említett gyümölcsökből származó szárított gyümölcs szorbit-tartalma különösen magas, mivel a szárítás miatt a gyümölcs víz- és így súlyvesztést okoz, miközben a szorbit-tartalom változatlan. Ezért például 100 g szárított szőlő, vagyis mazsola lényegesen több szorbitot tartalmaz a tömeghez viszonyítva, mint 100 g friss szőlő. A szorbit különösen nagy koncentrációban található a szőlőből, kajszibarackból vagy szilvaféléből készült szárított gyümölcsben.
Szeretném hangsúlyozni, hogy a szorbit nem található meg teljesen természetes, feldolgozatlan friss vagy fagyasztott zöldségekben az emésztés szempontjából releváns mennyiségben! A mennyiségi információ mindig irritációhoz vezet. Ez összefüggésbe hozható azzal a ténnyel, hogy bizonyos, puffadt zöldségek, például káposzta és hagyma, de a teljes kiőrlésű termékek is okozhatnak a szorbit-intoleranciához hasonló tüneteket (puffadás, hasmenés stb.), De ez nem a feltételezett szorbit-tartalomnak köszönhető. A zöldségeket, például a brokkolit és a paprikát, csak összetételük miatt nagyon nehezen emészthető, és csak kis mennyiségben vagy egyáltalán nem emészthető azok számára, akik hajlamosak a gyomor-bélrendszeri problémákra.
De: A feldolgozott növényi termékeknél figyelembe kell venni az összetevők felsorolását!