Keksz szalámi - klasszikus recept - Lidl konyhai recept
desszertek
A recept bekerült a kedvencek közé!
A recept már hozzá van adva a kedvencekhez!
A recept bekerült a kedvencek közé!
A recept már hozzá van adva a kedvencekhez!
Az elkészítés módja
Fontos, hogy a kekszet közepes és nagy darabokra bontsuk, hogy a szalámi szép legyen, amikor felszeleteljük; minél több gyümölcsöt és adalékot használunk az összetételben (szar, dió, mazsola), annál vonzóbb és ízletesebb a szalámi. A türelem a recept sikerének kulcsa: türelemmel kell rendelkeznünk, hogy az összes hozzávaló keveredjen, türelemmel kell szépen és jól formálni a szalámi rokonokat, majd várni, amíg a szalámi megragad, hogy szeletelhessük. De minden türelmünket a végén egy nagyon finom desszert jutalmazza!
A kekszet nagy és közepes darabokra bontjuk, és egy nagy tálba tesszük. Közben hagyja a szellemeket egy tál meleg vízben és rum esszenciában, hogy rehidratáljon. Ezután forraljon vizet, tejet és cukrot alacsony lángon, gyakran kevergetve, amíg az összes cukor meg nem olvad. A keverékhez kakaót, vaníliás cukrot, őrölt fahéjat, vanília és rum eszenciát adunk. Keverje össze jól, anélkül, hogy levenné a tűzről. Hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, amíg a vaj megolvad. Öntsük a forró összetételt a kekszre, és alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá a mazsolát, amelyet a vízből lecsepegtetünk, amelyben voltak. A legjobb, ha mindent kézzel keverünk, így a keksz nagyon jól elkeveredik. Fedje le az edényt fóliával, és hagyja legalább 2 órán át szobahőmérsékleten.
Ezután az ételfóliát vagy sütőpapírt terítjük a munkaasztalra, és a készítmény egynegyedével dolgozva egyidejűleg megformázzuk a kekszes szalámis rudakat. Nagyon jól kinyomkodjuk a fóliát, hogy a szalámi homogén legyen, és miközben a fólia segítségével tekerünk, nagyon jól összenyomódunk, majd a szalámi rokonokat jól összekötjük a végein, és néhány órára, lehetőleg egy éjszakára hűtőbe tesszük szeletelje fel őket. Ha azt szeretné, hogy a kekszes szalámi kókuszdióba vagy darált dióba/mogyoróba öltözzen, akkor a készítmény fektetése és a szalámi feltekerése előtt fel kell tenni a fóliára. Jó étvágyat!
Ezt a receptet Teo Rogobete ajánlja.
összetevők
- 1 kg keksz petit beurre Biscuiti petit beurre 1 kg keksz petit beurre
- 250 g német vaj 82% német vaj 82% 250 g német vaj 82%
- 250 g régi kristály Régi kristály 250 g régi kristály
- 500 ml Laposvíz Laposvíz 500 ml Laposvíz
- 150 ml friss tej 3,2% friss tej 3,2% 150 ml friss tej 3,2%
- 30 g vaníliás cukor Vaníliás cukor 30 g vaníliás cukor
- 10 ml vanília esszencia Vanília esszencia 10 ml vanília esszencia
- 10 ml rum esszenciája rum esszenciája 10 ml rum esszenciája
- 5 g őrölt fahéj őrölt fahéj 5 g őrölt fahéj
- 500 g mazsola mazsola 500 g mazsola
- 20 g kakaó kakaó 20 g kakaó
Az összetevők felkerültek a bevásárló listára.
összetevők
Válassza ki azokat az összetevőket, amelyeket hozzá kíván adni a bevásárló listához.