Szósz; fokhagyma a shawarma számára; Toum; Alapvető recept

Titoktartás és sütik

Ez a weboldal sütiket használ. A folytatással elfogadja, hogy felhasználjuk őket. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

Sima, kemény és olyan ízletes! Imádni kell a fokhagymát ...

Ez a tipikus közel-keleti mártás elengedhetetlen ízesítő a shawarma vagy a nyárson lévő egyéb húsételek kedvelőinek. Shawarma a török szóból ered kiderül ami "fordulni" jelent - mint azok a húsoszlopok, amelyek egy függőleges grillen fordulnak meg.

A valóságban a toum - ami Libanonban fokhagymát jelent - nem szigorúan szósz, hanem fokhagyma és olaj paszta. Az aiolival vagy a majonézzel ellentétben ez a recept nem tartalmaz tojást, és hosszú ideig tartható légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben.

Nem tévesztendő össze a tzatzikivel - egy folyékonyabb görög szószból, amely joghurtból készült - olvassa el itt a receptemet!

A recept sikeres elkészítéséhez meg kell:

Ügyeljen arra, hogy az edényei ne legyenek nem nedves vagy nedves - a víz károsítja az emulziót
Hűtsük le az olajat 5-10 percig hűtőszekrényben
Készítse elő a nagy mennyiség az emulzió elősegítésére
Élelmiszer-feldolgozó használata! Eredetileg ezt a receptet mozsárral és mozsárral készítették. Készíthet habverővel, kézzel is, de ez legalább 20 percet vesz igénybe. A legjobb, ha nem használunk turmixgépet vagy kézi keverőt, mivel a penge túl gyorsan forog.