Szövetségi Táplálkozási Központ Minél színesebb, annál jobb - étel és ital - RNZ

A cikória, a radicchio és az endívia különösen tápanyagban gazdag

Minél színesebb, annál jobb

Sok egészséges tápanyag viszonylag kevés kalóriával és remek étkezés még forró napokon is: a saláta valójában olyan jó, mint a jó hírneve. A levelek alacsony kalóriatartalmúak, mert főleg vizet tartalmaznak - magyarázza a Szövetségi Táplálkozási Központ. Ugyanakkor azonban csak a térfogatuk miatt van bizonyos telítettségi hatásuk. Alapszabály: minél színesebb, annál jobb. Mivel a különböző típusú saláták és zöldségek különböző és sok tápanyagot tartalmaznak. Ide tartoznak például az úgynevezett másodlagos növényi anyagok, amelyek megakadályozhatják a szív- és keringési betegségeket. Ezenkívül a fajtától függően különféle B-vitamin, folsav és ásványi anyagok léteznek, például kálium és magnézium. A cikória-csoport salátáit - például a cikóriát, a radicchio-t vagy az endíviát - különösen táplálónak tartják. (Szöveg: tmn/Fotó: Getty)

A jó újságírás pénzbe kerül. Ezért kínálja az RNZ az RNZonline előfizetését. A minőség a védjegyünk.

---