Szükségünk van-e halolajra; Eredeti íz
Miért omega zsírsavak?
Két omega zsírsav nélkülözhetetlen az ember számára: az omega-3 zsírsav alfa-linolénsav és az omega-6 zsírsav linolsav. Ezt az ételünkön keresztül kell megszereznünk, különben nem élhetjük túl. A test ezeket különféle dolgok előállítására használja fel, beleértve a hormonokat és a hormon prekurzorokat, amelyek gyulladáscsökkentő (omega-3, n3) és gyulladásos (omega-6, n6), azaz gyulladáscsökkentő vagy gyulladáscsökkentő hatásúak. A gyulladás úgy hangzik, mint amit nem akarsz. Ennek azonban mértékkel van értelme, és a gyógyulási folyamatok fontos részét képezik.
Ezért ajánlott mindkét anyag egyensúlya, azaz 1: 1 arány. Azonban a gabona- és növényi olaj magas aránya miatt a modern nyugati étrendben is erősen túlsúlyos az omega-6 zsírsav (kb. 20: 1). Ennek következménye a gyulladásos betegségek széles körű elterjedése a reumás ízületi gyulladástól a szív- és érrendszeri betegségekig.
Ezért olyan fontos az omega zsírsavak témája: Az egészség megőrzése érdekében a legtöbb embernek több omega-3 zsírsavat és kevesebb omega-6 zsírsavat kell fogyasztania.
Milyen előnyei vannak az omega-3 zsírsavaknak élelmiszer-adalékként?
Több omega-3 zsírsav fogyasztása egyszerű megoldás - az n6: n3 arány javítására is. További omega-3 zsírsavak bevitelével az orvosok már megkönnyebbültek az olyan egészségügyi problémáktól, mint az ízületi gyulladás és az inzulinrezisztencia, a cukorbetegségtől az agy degeneratív betegségeiig, például az Alzheimer-kórig, sőt a demenciáig.
A bevitel egyszerű és a többi étel egyszerű kiegészítéseként történik. A nyereség potenciálisan javult egészségi állapot és egyfajta biztosítás: A tudomány jelenlegi állása szerint úgy tűnik, hogy ez nagyon jó módszer az idősek széles körben elterjedt betegségeinek megelőzésére.
Az intenzíven edző sportolók fokozott gyulladásos potenciálnak teszik ki testüket. Ők is láthatólag előnyökre tehetnek szert, mint például az omega-3 zsírsavak révén a megújult idő javulása.
Úgy tűnik, hogy a megfelelő kiegészítők szedése mindig jó ötlet, természetesen. Mert miért ne próbálná meg megelőzni a betegségeket, főleg, ha ilyen könnyű?
Mi szól az omega-3 zsírsavak további bevitele ellen?
Az omega zsírsavak a többszörösen telítetlen zsírsavak csoportjába tartoznak, ezért nagyon érzékenyek és hajlamosak az oxidációra. Mivel ez fogyasztás után is megtörténhet, legalább egy kissé megnövekedett oxidációs potenciál van még egy friss termék esetében is. Ezenkívül a világ óceánjának toxinjai felhalmozódnak a halakban (fontos omega-3 forrás), amelyek végül a halolaj útján az emberekbe kerülhetnek. Sok gyártó azonban itt óvintézkedéseket tesz, részletesen ellenőrzi gyártási láncát, és ennek megfelelően állítja be termékeit.
Ami azonban fontosabb, hogy a tanulmány eredményei különböző nyelveken beszélnek az omega-3-kiegészítők gyógyító potenciáljáról. A szívbetegségekre gyakorolt pozitív hatás biztosnak tűnik, de még nem világos, hogy az omega-3 étrend-kiegészítők valóban megelőző hatással vannak-e az egészséges emberekre. Chris Kresser és Chris Masterjohn cikkeikben összefoglalják aggályaikat és arra a következtetésre jutnak, hogy az Omega-3 kiegészítők egyes esetekben kiválóan működhetnek célzott kezelésként. Eddig kérdéses, hogy a napi, egyösszegű ellátás valóban előnyös-e.
Mert természetesen van még egy módszer az n6: n3 arány javítására: csökkent omega-6 zsírsav bevitel. A növényi olajok és gabonatermékek, sült ételek, gyorsételek és a gyárilag előállított hús elkerülésével az omega-6 bevitele drasztikusan csökkenthető, és valószínűleg ugyanaz az egészségügyi hatás érhető el, de további, oxidációra hajlamos zsírsavak és szennyezés veszélye nélkül.
Miért halolaj?
Az ember számára fontos három omega-3 zsírsav az ALA, az EPA és a DHA. Az emberi test előállíthatja az EPA-t és a DHA-t az ALA-ból. Néhány olajgyártó ezt a növényi olajok (például lenmagolaj) népszerűsítésének lehetőségeként használja fel, mivel a bennük lévő omega-3 zsírsavak magas értéke van. A tudás jelenlegi állása szerint azonban az ALA csak 5% -os hatékonysággal alakul át fontos EPA-vá és DHA-vá. De különösen az EPA és a DHA nagy egészségügyi előnyökkel jár a szív és az agy számára. Gyakorlatilag csak állati eredetűek (kivétel a kevésbé elterjedt algafajok). A leghatékonyabb források a halak.
Ha az olajat tiszta vagy kapszula formájában kell bevenni?
A halolaj sok ember fejében olyannak hangzik, amelyet nem lehet megkóstolni. Ezért szeretik a kapszula formáját használni az íz elkerülése érdekében. Ez is praktikus, de problémát okoz: az illata nem árulja el, hogy az olaj még mindig jó-e vagy régóta avas.
Az avas halolaj tiszta formájában, azaz kapszula nélkül nagyon észrevehető, és így ártalmatlanítható.
A friss halolaj ízének optimalizálása érdekében a gyártók gyakran citromolajat is használnak, és kiváló minőségű olívaolaj hozzáadásával optimalizálják a vitaminok felszívódási képességét. Végül egy ilyen olaj íze alig különbözik a jó olívaolajtól.
Óvakodjon az olcsó termékektől
Az óceánokat méreganyagok, például higany és PCB-k szennyezik. Ezek az anyagok a táplálékláncon keresztül felhalmozódnak a halakban. Röviden: a halolajok tartalmazhatják ezeket a méreganyagokat, és akik sok halolajat fogyasztanak, a saját testüket is megterhelik ezekkel a méreganyagokkal. Emiatt a kiváló minőségű termékeket összetett centrifugákkal tisztítják, majd ártalmatlanok. Az olcsó termékek viszont, amelyeket gyakran találnak a szupermarketekben vagy a drogériákban, nem esnek át ezen a kiigazításon, ezért általában magasabb egészségügyi kockázatot jelentenek.
Következtetés
A jó egészség fenntartása érdekében fontos az omega-6 és az omega-3 zsírsavak kiegyensúlyozott aránya a vérben. Kérdéses azonban, hogy ezt ideális esetben egészséges emberek étrend-kiegészítőkkel kell-e megtenni.
Ésszerűbbnek tűnik a lehető legtöbb omega-6 zsírsav elkerülése, vagyis a növényi zsírok, gabonatermékek és a gyorséttermek elhagyása, és természetesen omega-3 zsírsavakat tartalmazó ételek használata. Ez magában foglalja a legelőnevelő húst, a legelőnevelő tojásokat és természetesen a zsíros halakat, például a lazacot, a makréla vagy a szardínia.
Az omega-3 zsírsavak étrend-kiegészítőként viszont úgy tűnik, hogy egyes esetekben van értelme specifikus tünetek és betegségek kezelésére vagy a megfelelő kórtörténettel rendelkező betegek megsegítésére. Ilyen esetekben előnyösebb a tiszta halolaj, mivel valószínűtlenné teszi az avas olaj lenyelését.
Nem szabad megfeledkezni a halolaj-termelés környezetre gyakorolt hatásáról, mert a hal is korlátozott erőforrás.
Források és további információk:
22 gondolat arról, hogy szükségünk van-e halolajra? ”
Jó nap,
reumatikus panaszai vannak, mint a halaknak, a hal íze is van, és csak ilyen krillolajat szeretne enni. Szállítási forrásokat azonban nem találok ..., mindent csak kapszulákban.
Hogyan és honnan szerez tiszta krill olajat? Valóban nem találtam egyetlen ellátási forrást az Interneten végzett kiterjedt kutatások ellenére.
LG Annette
Kell-e krillolaj vagy halolaj?
köszönöm, hogy újra felvette a halolaj/omega 3 témáját. Ez a téma jelenleg is a fejemben van.
De hogyan juthat hozzá napi 2500-5000 mg EPA/DPA-hoz, ha nem ad hozzá halolajat? Mennyit kell enni a legelőnevelésből származó húsból, a legelőnevelésből származó tojásból és természetesen a zsíros halakból, mint a lazac, makréla vagy a szardínia? És senki sem akar minden nap halat enni? A szennyező anyagokon kívül, amelyeket nem lehet elkerülni.
Helló Sándor,
kezdetben nem világos, hogy valóban szükség van-e napi 2500-5000mg EPA/DHA-ra. Számos jel utal arra, hogy egészséges embereknél a jó O6: O3 arány teljesen elegendő. Tehát nem abszolút, hanem relatív összegeket. Ez azt jelenti: tartsd magad távol az omega-6 forrásoktól, és sokat fogsz nyerni.
És senki sem akar minden nap halat enni ?
De. Én például. És millió más ember, akik tengerparti régiókban élnek. 🙂
apám körülbelül 3 évvel ezelőtt szívrohamot kapott, ezért adtam neki egy-két tanácsot az étrendjével kapcsolatban. Köztük például bizonyos növényi olajok helyettesítése kókuszzsírral, több hal elfogyasztása, a hús- és gabonafogyasztás lehetőség szerinti csökkentése, legelő állati húsra és vajra való áttérés stb. Röviden: alapvetően mindaz, amit itt megtudhattam. Most a kérdésem: Ilyen esetben ajánlott-e egy jó minőségű halolaj bevitele, és tud-e konkrét ajánlást tenni? Általában kapszula formájában érkezik, és attól tartok, hogy az észrevétlen oxidáció több kárt okoz, mint hasznot.
Köszönöm ezt a nagyszerű oldalt és előre is, hogy válaszoljon a kérdésemre!
Helló Florian,
Nem adok orvosi tanácsot.
Valójában, ha bármit ajánlanék, napi 2500-5000mg EPA/DPA lenne, lehetőleg tiszta formában, egyébként kapszulákban. A „San Omega” elég tisztességes gyártó lenne. Ha ott rendelsz, köszönj tőlem.
Ezt azonban nagyon megtenném a tényleges vérértékektől függően, és egyébként a táplálkozásra koncentrálnék. Sajnos sok embernek az a szokása, hogy kényelmesen pótolja hiányát, ahelyett, hogy önmagán és szokásain dolgozna. Ez aztán a tünetek elleni küzdelem az ok megszüntetése helyett. Ez nem fenntartható.
Különösen tengeri halak esetében kérjük, ne felejtse el a nehézfémek szennyezését (higany, kadmium, ...). Ezért itt is mértékkel.
De mi történik akkor az omega-3-mal, amelyet természetes forrásból veszek be, például halból. Meg avasodik a testemben, amikor megeszem? Valahogy az egész nem hangzik annyira logikusnak számomra.
Igen, az is lesz. Ha azonban egyidejűleg bizonyos mennyiségű telített zsírt fogyasztanak, ezt a folyamatot részben megakadályozzák.
Nem tudok jobb cikket az interneten a zsírokról. Akinek sikerül elolvasnia/megértenie, mindenképpen próbálja ki.
Nagyon köszönöm, megpróbálom a cikket, de ma nem.
Ezután megosztom veletek a tudásomat.
rendben, most kiharcoltam a cikket.
Orvosi laikusként csak el kell fogadnia (vagy nem) azt, amit a cikk kifejez. Van elég mű, amely éppen az ellenkezőjét állítja, s.h. csak a DGE állítása (http://de.wikipedia.org/wiki/Unges%C3%A4ttigte_Fetts%C3%A4ure#Gesundheitliche_Bedeutung)
Hogyan jutnak el nyilatkozatukhoz? Számomra kissé olcsónak tűnik, ha mindent lobbizmussal nyomok, és az epidemiológiai vizsgálatok elégtelen informatív értéke.
Felix cikkéből és bejegyzéséből azt a tanulságot kaptam, hogy abbahagyom az omega-3 kiegészítést. És még ennél is fontosabb, hogy megpróbáljak elgondolkodni azon, hogy őseink miként táplálták magukat, tehát nem tablettát, hanem - mint Felix már írja - állatok legeltetése (bármilyen vad, bármilyen állat), vadon kifogott hal stb.
A feleségemnek, aki vegetáriánus és nem hagyta abba a gabonatermékek fogyasztását, úgy gondolom, hogy egy jó kapszula halolaj (E-vitaminnal) hébe-hóba nem baj.
Felix, köszönöm, hogy elindítottad ezt a gondolkodási folyamatot. BTW, mit gondolsz a "természetes" vitaminkészítményekről (pl. Cellagon) természetesen aluladagolva.
Szia Michael,
Az utolsó kérdés megválaszolásához úgy gondolom, hogy minden táplálkozási szükségletének normális, természetes ételekből kell származnia. Tehát ez kizárja a kiegészítőket és a készítményeket. Különleges esetekben ez más, betegségekkel vagy krónikus hiányokkal jár (például a rossz ételminőség, a nap hiánya (D-vitamin) stb.
Nincs mindig nem megfelelő minőségű élelmiszerünk ebben az országban? Még a biozöldségek is régóta nem nyújtanak ugyanannyi mikrotápanyagot, mint 50 évvel ezelőtt, nemhogy a kőkorszakban ....
A cikk érdekes lehet, hogy "pszichotróp gyógyszerként" használják. Ha jól tudom, a halolaj-kiegészítéssel és a depresszióval kapcsolatban is vannak tanulmányok, többek között az antidepresszánsok hatásának javítására. Megtudok valamit a napokban, ha valakit érdekel.
De akkor is, ha ezt jól látom, nem önmagában a halolaj-kiegészítésről van szó, hanem a nagy dózisú EPA/DHA-ról, igaz? Ez azt jelenti, hogy elméletileg előreléphet "sok hal" mellett. Különösen, hogy a depresszió (pl.) Már egy sajátos klinikai kép, és a korszerű halolaj-kezelés (ellentétben az általános, tartós kezeléssel) minden bizonnyal értelmesebb.
kérdés, az E-vitamint adják az omega-3 kapszulákhoz az oxidáció megakadályozása érdekében.
Szeretné elmondani a cikkével, hogy ez nem működik?
Ami a linkelt cikkekből sem teljesen egyértelmű, hogy a
Az omega-3-kiegészítők csak a termék avasodását, vagy magát a terméket okozzák,
pl. túladagolás.
Amire én is kíváncsi vagyok, mi a különbség a hal fogyasztása és a (jó) halolaj kapszula fogyasztása között.
Igen, az E-vitamin megakadályozhatja/lelassíthatja az „avasodást”. De legkésőbb a testében, gyönyörű, 36 Celsius-fokon felül, a többszörösen telítetlen zsírsavak különféle reakciókba mennek (avasodnak). Nem hiába találhatók ezek a zsírsavak magas koncentrációban csak hidegvérű állatokban és növényekben, amelyek hideg környezetben élnek (20 Celsius fok alatt).
Ha igen, megragadok friss, alacsony zsírtartalmú halat, és rövid ideig kókuszolajban főzöm.
Ahogy Tobieagle mondta. Az E-vitamin szintén nem található meg minden termékben. Mi a különbség a hal és a halolaj között? Ezt nehéz lesz meghatározni: sokkal több van a halakban, és minden kölcsönhatásba léphet egymással.
Masterjohn cikke elég jól összefoglalja a tudomány jelenlegi állását, jobbal még nem találkoztam.
Ebből pedig az a lényeg vonható le, hogy a rendszeres halolaj-kiegészítés teljesen értelmetlen. Optimális tápanyagbevitel esetén az igény kevesebb, mint az összes kalória 0,1% omega-3. Még tojássárgájával, húsával, tejével és alacsony zsírtartalmú halával is, napi minimum 2% -ot kap. Kivételes esetekben (különösen a nők termékenysége) a kiegészítés néha rövid távon hasznos lehet.
A Chresser és más paleo-ideológusok fordulatának megértéséhez tudnia kell, hogy csak akkor engedett, amikor számtalan ember megkérdőjelezte a téma abszurd elméletét, és rámutatott Ray Peatre, aki évekkel ezelőtt felismerte a halolajok toxicitását. Van.
Kiegészítés: Kressernek hitelt kell adnia azért, hogy mint most látom, Masterjohn cikkének elolvasása után valójában viszonylag korán (2010) jutott a következtetésre. Eredeti megjegyzésem inkább a közösség egészéről szólt, mint Kresserről.
Talán inkább „véleményt” kellene írni a „tudás” helyett. Mert sajnos nem olyan biztos, mint ahogy az urak szeretik ábrázolni.