Szultán-palota - Hogyan lehetsz száraz; készült!
A gyümölcsök száríthatók a levegőben, a napon, a tűzhelyben vagy speciális dehidrátorokban. A száraz hő eltávolítja a gyümölcs víztartalmának körülbelül 80% -át, így a mikroorganizmusok, pl. B. penészgombák és baktériumok, gyengén szaporodhatnak. Ily módon a gyümölcsök szárazon és légmentesen tárolva akár egy évig is eltarthatók. Csomagolt áruk vásárlásakor ügyeljen a legmegfelelőbb időpontra.
Például alma, körte, szilva és szilva, szőlő, őszibarack és sárgabarack alkalmas szárításra. A szárított datolya és a füge különösen népszerű a trópusi gyümölcsök körében, de olyan egzotikus gyümölcsöket is kínálnak, mint a banán, a papaya, az ananász, az őszibarack, a mangó, a kivi és a kókuszdió. A szárított eperfa vagy áfonya ritkábban fordul elő.
Miért teszi az aszalt gyümölcs fitté?
A szárított gyümölcsök a friss gyümölcs összetevőit koncentrált formában tartalmazzák. Ide tartoznak mindenekelőtt a szőlő és a fruktóz, valamint az alapvető ásványi anyagok és az egészséget elősegítő élelmi rostok. A vitamintartalom alacsonyabb, mint a friss gyümölcsé, mert a vitaminok a száraz melegben részben elpusztulnak.
A szárított gyümölcs 60–70 százalék cukorból áll, ezért sok energiát (kcal) ad. Előny z. B. sportolók, mert az energia befecskendezése között a szárított gyümölcsök feltölthetik a felhasznált tartalékokat.
Akár sportolók, akár nem sportolók - az aszalt gyümölcs mindenki számára egészséges snack, ha mértékkel élvezik. Naponta egy adag (25 g kb. 5 sárgabaracknak, 5 szilvának, 2 datolyának vagy 2 fügének felel meg) hozzájárul a kívánt napi gyümölcs (250 g) és zöldség (400 g) mennyiségéhez, amelyet a Német Táplálkozási Társaság eV (DGE) ) azt javasolja, hogy maradjon egészséges és fitt. Fontos, hogy a szárított gyümölcs elfogyasztása során sok vizet igyon. Kalóriamentes ásványvíz, mint pl B. Vittel erre kiválóan alkalmas.
Szárított gyümölcs az édességek helyettesítésére?
Természetesen, ha éhes vagy édes dolgokra, hébe-hóba fogyaszthat egy darab csokoládét vagy néhány sütit. Ez teljesen igaz. Ha azonban az édesség iránti vágy gyakrabban jelentkezik, alternatívákat kell igénybe vennie.
A szárított gyümölcs íze nagyon édes, de csak körülbelül fele annyi kalóriát tartalmaz, mint például a csokoládé. Rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosítanak
másodlagos növényi anyagok. A táblázat áttekintést nyújt a szárított gyümölcsök kalória- és rosttartalmáról.