Szuper könnyű tejmentes panna cotta - FreeCocotte
Üdvözöljük a FreeCocotte-ban, ha új vagy itt, akkor minden bizonnyal érdekelni fogja az "5 egészséges, ízletes és egyszerű recept" bónuszom !
Vissza a FreeCocotte oldalra? Ha tetszik a tanácsom, érdekelheti az "5 egészséges, ízletes és egyszerű recept" bónuszom, kattintson ide és töltse le ingyen !
Néhány hétig csendesen dolgoztam (kb. 3 hetente egy teszt panna cotta-t) ezen a recepten ... szerettem volna tudni elkészíteni egy „Szuper könnyű” tejmentes panna cotta, és alkalmazkodó !
Az a tény, hogy desszert recept vagy más alaprecept használható, nagyon közel áll a szívemhez, mert szuper praktikusnak tartom ... És igen, amikor találkozik egy recepttel, mindig van egy kis áttekinthető dolga, és szeretnénk tudni aa különféle lehetséges alkalmazkodási lehetőségeket, „intoleranciáink”, szekrényeink tartalma és mindenekelőtt ízlésünk szerint !
Kókusz vagy sem ?
Ezért ehhez a recepthez különösen azt akartam, hogy tudjak ajánlani egy verziót „Kókusztej” és „kókuszmentes” változat 😂 mert tudom, hogy közületek néhányan nem emésztik meg jól, vagy rosszul vannak tőle! És igen, mert a candidiasis diéta alatt, vagy amikor tejtermékek nélkül étkezünk, sok kókusztejes étel, kókuszdesszert és gyakran növényi joghurt készítéséhez vezetünk, cukor vagy szója nélkül pedig kókuszjoghurtok !
Tehát kész, könnyen visszautasíthatja, ha nem szereti a kókuszt: a mandula változat. Ehhez a recepthez mandula mandulakrém főzést használtam, amelyet Greenweez-től kellett rendelnem, majd Quebecbe szállítottam erre a tesztre (és hogy más receptek is jöjjenek ...). És igen, mert Quebecben egyelőre lehetetlen mandulakrémet találni, ez rizs, szója vagy kókuszkrém ...
Nos, nem minden fontos, de fontos megjegyezni, hogy ez mandulakrém 7,5 g zsírt tartalmaz 100 ml-enként. Amikor elkészíti a receptjét, nagyjából ugyanazt az eredményt éri el, mint én, azt tanácsolom, hogy forduljon krémekhez, amelyek megközelítőleg ilyen lipidszintűek.
Kipróbálhatnánk verziókkal is plusz könnyű 3 g típusú lipidek 100 ml-enként. Valójában ezekben a könnyebb krémekben egyszerűen kevesebb a mandula, ... és több a víz! És hirtelen a panna cotta könnyebb lenne, de vigyázzon, hogy ne ízléstelen vagy furcsa állagú legyen ...
Megpróbálom a négy közül az egyiket, de még mindig el kell szállítanom egy csomagot Franciaországból (Köszi anyu 😊😊😊), mert eddig „klasszikus” mandulakrémet raktam fel, körülbelül 8% zsírtartalommal. Jobbnak tűnt recepteket készíteni az Ön számára a lehető leggyakoribb alapanyagokból ...
Annyira jó, ha valaki könnyebb mandulakrémmel tesztel, mint ez, vagy akár más krémekkel, mint kesudió, gluténmentes zab, hajdina (miért ne !), nagyon érdekel egy visszajelzés itt vagy a közösségi hálózatokon.
Nos, még mindig elmondom a véleményemet a kókusz/mandula csatáról: Inkább a kókuszdiót, először is szebb, nagyon fehér és homogén textúrát ad.
Akkor én is jobban szeretem megkóstolni. A kókuszos, mindenféle coulis nélkül eszem, a mandula szerintem sokkal kevesebb ízű, de a vendégeknek tökéletes lesz, ha nem biztos benne hogy mindenki szereti például a kókuszt, és ha gyümölcs coulisszal tálaljuk.
Észre fogja venni, hogy ha a kókuszt választja, egy kis sapka alakul ki a panna cotta felső részén egy kicsit vastagabb, ezek a kókusz lipidjei, sokkal zsírosabbak, mint a mandula (kb. kétszer annyi). Nagyon könnyen kijön, és az a benyomásunk támad, mintha felépültünk volna viaszborító, valójában szinte tiszta kókuszolaj.
Szeretem néha megtartani, de ha zsírban gazdag étkezésünk volt, az nehéz ! És ha azok közé tartozol, akik nem emésztik meg jól a kókuszt, vagy ha a máj fáradt, akkor azt javaslom, hogy távolítsd el. Ha vendégeknek szól, akkor azt is ajánlom, hogy távolítsa el, mivel egyeseknek nem tetszik. De ha nem, akkor szerethetjük ezt a ropogós kis oldalt a kanál alatt, majd a szájban elolvadva, hagyom, hogy teszteljen !