Szuper krémes rizs; Rizs torta tej receptjével; Mihaela receptjei
A rizspuding összetevői:
- Egy liter 3,5% zsírtartalmú tej
- Egy csipet só
- 200 g édes tejszín, 30% zsír
- 180-200 g rizottó rizottóhoz, vagy nagy szemű rizs
- Borotvált héj narancsból
- 100 g cukor
- 3 tasak vaníliás cukor vagy vaníliarúd
Forraljuk fel a tejet és az édes tejszínt, egy csipet sóval együtt. Hozzáadjuk a reszelt narancshéjat. Ha vaníliás hüvelyt szeretne használni vaníliás cukor helyett, akkor itt az alkalom. Hosszában kettévágjuk, eltávolítjuk a magokat, és a hüvelyekkel hozzáadjuk a tejhez.
Amikor a tej majdnem felforrt, öntsük bele a rizst. Ha ebből a rizspudingból süteményt kíván készíteni, használjon 200 g-ot, egyébként 180 g-ot.
Forraljuk fel közepes lángon. Gyakran keverjük, mert a rizs nagyon könnyen tapadhat a tál aljára. A főzés elvileg körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.
Miután a rizs felforrt és a keverék besűrűsödött, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Ha vanília esszenciát használ vaníliás cukor helyett, cserélje ki 25 g normál cukorra.
Kapcsolja ki a hőt akkor is, ha a rizs kissé folyékonynak tűnik. Azután is sűrűsödik, miután levette a tűzről.
10-15 perc pihenés után tálalhatjuk, vagy hűtőbe tehetjük másnapra, amikor süteményt készíthetünk belőle.
Hozzávalók a rizstortához tejjel:
- 1 kg rizspuding, teljesen hideg
- 3 tojás
- Hámozzon meg egy narancsot
- 50 ml pálinka
- 40 g cukor
- 120 g barna mazsola
Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig.
Válassza szét a tojásokat, ügyelve arra, hogy a sárgáját ne ejtse a tojásfehérjébe.
Tegye a tojásfehérjét egy tálba, a sárgáját pedig a hideg rizsre. A rizshez adjuk a pálinkát, a narancshéjat és a mazsolát. keverd össze.
A tojásfehérjét felverjük. Amikor a hab terjedelmes és sűrű, adjuk hozzá a cukrot, és addig keverjük, amíg jól be nem épül.
Tegye a habot a rizs keverékére, és óvatosan keverje össze, csomagolva, mint a pandispán.
Készítsen elő egy 19 cm-es tortaformát. Kenje meg jól vajjal és bélelje ki liszttel, vagy bélelje ki sütőpapírral.
Öntsük bele a kompozíciót, és süssük 45 perc és egy óra között. Az idő nagyban függ a sütőjétől, ezért figyeljen rá.
Amikor a torta kész, a felületén vörösesnek kell lennie, puha és puha tapintásúnak kell lennie, de nem mintha folyékony lenne belül.
Hagyja egy kicsit kihűlni, majd tálalhatja.