Egy dán sörfőzde készít bi; re kézműves por

Lucie de la Héronnière észrevette - 2016. október 8., 8:16

kézműves

Hamarosan a poharadban, instant sör?

Olvasási idő: 2 perc - A Forbes, Grub Street, Aortafood, To Øl felé észlelhető

Kávé és instant narancslé után iszunk-e valaha instant sört? A Forbes szerint egy dán sörfőzde, a To Øl mindenképpen kifejlesztett egy porított kézműves sört.

Tobias Emil Jensen és Tore Gynther, az alapítók a GEA Group-nal, egy német élelmiszeripari technológiával foglalkozó céggel dolgoztak együtt. A K + F csapattal együtt egyszerűen a fagyasztva szárítás elvét alkalmazták négy sörfőzde sörén, két IPA-n, egy Pilsner-nél és egy kávéval főzött sörön.

„Annak felhasználásával, hogy a víz és az alkohol vákuumban és alacsony hőmérsékleten közvetlenül a jég állapotából a gőz állapotába kerülnek, képesek voltunk szétválasztani a vizet, az alkoholt és a szárazanyagot (mint az instant kávé esetében) sör. Ez pedig az aromák szempontjából kedvező módon, így nem kell hő hozzáadásához [. ] ".