Szuperélelmünk - a burgonya a sporttáplálkozásban

Gazdag a szó legjobb értelmében

Könnyű és kitöltő

A burgonya másik, szinte verhetetlen előnye a töltelék minősége. Ez az egyik oka annak, hogy miért játszik fő szerepet a vegetáriánus és vegán konyhában - miközben megőrzi könnyedségét. Mert körülbelül tizenhat százalékos szénhidráttartalom ellenére 100 g burgonya csak fele annyi kalóriát tartalmaz, mint ugyanannyi tészta. Még a rizs is 100 g-kal több kalóriát nyom, mint a burgonya. Ezért esküsznek a sportolók az izzóra. Különösen az állóképességi edzés előtt, például kocogás vagy gyaloglás, úgynevezett memória-feltöltő, komplex szénhidrátokat, például burgonyát kell enni. A szénhidrátokat a szervezet izom- és májraktáraiban glikogén formájában tárolják.

sporttáplálkozásban

Az úgynevezett „karbóládázással” ezt az energiatartályt célzottan újratöltik, amelyből a test hosszabb ideig merülhet a folyamatos testmozgás során. De még a megerőltetés vagy a versengés után is játékba lép a gumó. Mivel a glikogén-tartalékok ekkor többnyire elhasználódnak. Az elegendő folyadékellátás mellett ezért a testmozgás után körülbelül egy órával a regenerációs fázisban fontos, hogy a szervezet minél gyorsabban biztosítson felhasználható szénhidrátokat. Ismét a burgonya jó választás. Fehérjékkel kombinálva, bőségesen rendelkezésre áll, például a hozzá tartozó gyógynövénykvarcban, a nagy gumók nemcsak ízletesek, hanem jóllaknak is. Azok, akik vásárláskor is figyelnek a regionális termékekre, gyakorlatilag mindent jól csinálnak, amikor a környezetről van szó.