Szuperétel a kelkáposzta előnyei
Lehet, hogy ismeri a kelkáposzta, ez a szuperétel, amelynek előnyeit folyamatosan dicsérjük. De tudod-e a kelkáposzta felhasználásának legjobb módjait? Itt van néhány hasznos információ a kelkáposztáról és néhány ötlet a főzéshez.
A kelkáposzta előnyei
Valószínűleg ismeri azt a mondást, miszerint "a napi alma örökké távol tartja az orvost". Természetesen az alma jó, de egyre inkább úgy gondolom, hogy a közmondást meg kellene változtatni; inkább "kelkáposzta" helyett "alma"!
Kale is hívják kelkáposzta, egy keresztesvirágú zöldség, valószínűleg Olaszországban őshonos (ott még mindig nagyon népszerű), amelyet már a római időkben megettek. A kelkáposzta többféle lehet: a göndör vagy az étel (toszkán kelkáposzta vagy "dinoszauruszkáposzta"), zöld, vörös, fekete. A fajták ízlésében finom eltérések vannak. Például a toszkán kelkáposzta kifejezettebb ízű, mint a zöld göndör kelkáposzta. Ha el akarja kezdeni ezt a zöldséget, azt tanácsolom, hogy először próbálja ki ezt az utolsó fajtát.
A kelkáposzta az nagyon alacsony a kalóriatartalma (33 kalória/1 csésze), és szó szerint tele van jó dolgokkal: fehérje, rost, A-vitamin, B-vitamin (folsav), C és K, omega-3 zsírsavak (kevesebb, mint a halakban, de még mindig!), Vas, foszfor, kálium, kalcium, cink és lutein (ami kiváló az egészséges szem számára). Számos antioxidánsának köszönhetően a rák megelőzésében választott étel. Ez hozzájárul a szív- és érrendszeri egészséghez is, többek között a "rossz" koleszterinszint csökkentésével. Gyulladáscsökkentő (amely az ízületi gyulladás, a cukorbetegség, az asztma és az autoimmun betegségek ellen hat), szövetségese az Alzheimer-kór megelőzésében, emellett kiváló étel az immunrendszer és az anyagcsere fellendítésére. Végül egy erős méregtelenítő.