Szuperételes avokádó
Az avokádót ma gyakran szuperételnek nevezik.
De a zsír- és kalóriatartalmú gyümölcs valóban egészséges lehet?
És segíthet-e (mint gyakran állítják) még a fogyásban is?
Ebben a bejegyzésben mindent megtudhat, amit tudni kell az avokádóról, köztük két valódit is Bennfentes tippek.
Meg fog lepődni, hogy mennyi pozitív hatás van ezekben a zöld erőművekben!
tartalom
- Mik az avokádók és honnan származnak?
- Táplálkozási értékek és összetevők
- Az avokádó előnyei
- Hogyan kell megfelelően elkészíteni az avokádót?
- Az avokádó megfelelő tárolása?
- Avokádó bennfentes tippek
- A legjobb receptek avokádóval
Mik az avokádók és honnan származnak?
Az avokádó (Persea americana) az se zöldség, se gyümölcs. Szigorúan véve ez az egyik Bogyó a babér család (Lauraceae) botanikai családjából származik.
Ezért szorosan kapcsolódik néhány fűszerhez, mint pl. babér és fahéj.
Egyébként az "avokádó" kifejezés az "ahuacatl" szóból származik, amely az azték nyelvben "Herék"azt jelenti. Feltehetően ez annak a gyümölcsnek az alakjának köszönhető, amely párban lóg a fán.
Eredetileg az avokádó származik Közép-Amerika. Gazdasági jelentősége miatt azonban ma a világ számos olyan részén termesztik, ahol a szükséges éghajlati viszonyok fennállnak.
A világ legnagyobb termelői a latin-amerikai országok Mexikó, a Dominikai Köztársaság és Peru (1-3. Hely).
Ezenkívül ők is egyre inkább bent vannak Indonézia (5. hely), Kenya (7. hely) és Kína (10. hely) produkált.
Több mint 400 különböző van Avokádó fajták, amelyek színükben, méretükben, alakjukban és ízükben különböznek egymástól. A két leggyakoribb fajta Németországban:gyűlöl"és"Fuerte".
A kaliforniai bennszülött gyűlölet-törzs többnyire valami kisebb, tulajdonosa a sötét, durva héj és van egy fűszeres, erős ízű.
A Fuerte fajtából származó avokádók viszont Mexikóból származnak, és vannak ilyenek zöld, sima bőr. Az ízlése inkább diós és enyhe.
Táplálkozási értékek és összetevők
100 g avokádó kb. 77% vízből áll. A gyümölcsrész többi összetétele a fajtától függően eltérő.
Közvetlen összehasonlításban a Hass avokádó aránya lényegesen magasabb egészséges zsírok mint a Fuerte avokádó. De a Hass avokádó 0,4 g/100 g szinte nincs szénhidrát.
A tartalom fehérje és Rost alig különbözik a két fajta között.
Kalóriák
A fajtától függően ismét különböző értékek vannak. Az egész, közepes méretű Fuerte avokádó súlya átlagosan 300 gramm és birtokolja 480 kcal.
Magasabb zsírtartalma miatt egy egész Hass avokádót állítanak elő 550 kcal, bár átlaggal 250 gramm egy kicsit kisebb.
szénhidrátok
Más gyümölcsökhöz képest az avokádó rendelkezik nagyon kevés cukor.
Ezért verhetetlenek alacsony glikémiás index így megakadályozva a vércukorszint gyors emelkedését.
Az avokádónak van egy magas az egyszeresen telítetlen zsírsavak aránya, ami egy gyümölcs szempontjából nagyon szokatlan.
Ezen zsírok többségét különlegesnek tekintik egészséges olajsav mivel például tiszta olívaolajban vagy avokádóolajban is megtalálható.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a telítetlen olajsav pozitív hatással van Rák, gyulladás és szívbetegség Van. Erről később.
fehérje
A fehérjetartalom 2 g/100 g cellulóz viszonylag magas. A legtöbb más gyümölcsben csak a fehérje fele lehet.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az avokádó gazdag esszenciális vitaminokban és ásványi anyagokban. Íme egy részlet a leggyakoribb összetevőkből:
- B6-vitamin
Szabályozza az anyagcsere központi folyamatait és támogatja a lipid anyagcserét.
Szükséges a sejtosztódási folyamatokhoz és ezáltal új sejtek képződéséhez. Különösen fontos a terhes nők számára, akiknek fokozott igényük van.
- C vitamin
Különféle feladatokat lát el az emberi anyagcserében, és részt vesz a kötőszövet, a fogak, az íny, a csontok és az epesav termelésében.
E-vitamin
Erős antioxidáns, amely megvédi a sejteket a szabad gyököktől és csökkenti a gyulladást.
K1-vitamin
Fontos a véralvadás és a csontok egészsége szempontjából.
Fontos ásványi anyag, amely a vérnyomás és a szívizom működésének szabályozásáért felelős.
Az avokádó előnyei
1. Javítsa a tápanyagok felszívódását
Aki zöld turmixot vagy finom salátát készít, gyakran elfelejti a tényt sok tápanyagnak szüksége van a zsírra hogy a test megfelelően felszívja.
Különösen a zsírban oldódó A-, E- és K-vitamin attól függenek.
Tehát a tápanyagok maximális kihasználása érdekében meg kell Kombinálja az avokádót és a zöldségeket.
2. Támogassa a fogyást
Gondolkodott már azon, vajon miért éhes újra rövid idő után, miután elfogyasztott egy nagy salátát sok öntet és dió nélkül?
Ugyanis azok az ételek és étrendek, amelyek nagyrészt zsírmentesek, nem biztosítanak elegendő energiát a szervezetnek. Az étel utáni vágy elkerülhetetlen.
Az avokádónak magas az aránya telítetlen zsírsavak, amelyet a tested energiaraktárként használ. Biztosítanak neked egyet lassú, egyenletes energiaáramlás és végigcsinál hosszabb ideig.
A csökkent éhségérzet biztosítja Önnek fogyjon hosszú távon.
3. Csökkentse a szívbetegségek kockázatát
Az orvostudományban különbséget tesznek LDL-koleszterin és HDL koleszterin, Az előbbit a szívroham és agyvérzés rizikófaktorának tekintik.
Az avokádó (és különösen az avokádóolaj *) nagy mennyiségű olajsavat tartalmaz pozitív hatással van a koleszterinszintjére és az LDL-koleszterin csökkenteni nagyon rövid időn belül tud.
4. Jók az agynak
Magas E-vitamin- és omega-3 zsírsavtartalma miatt az avokádó segít Csökkentse a gyulladást a testben.
Orvosi tanulmányok szerint ez lehet Csökkentse az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát.
5. Védje a szemet
Az avokádó jó forrása a növényi pigment luteinnek. Ez a cucc védi a retinát a nap ultraibolya sugárzásának elnyelésével.
Ráadásul a lutein egészségesnek tartja a szemét és csökkenti a szembetegségek kockázatát mint a makula degeneráció (AMD) és a szürkehályog (szürkehályog).
6. Biztosítsa a gyönyörű bőrt
A telítetlen zsírsavak nagy száma biztosítja, hogy bőre ne veszítse el nedvességét, és ezáltal váljon puhább tapintású.
Ezenkívül a benne lévő E-vitamin természetes antioxidánsként működik, amely a Késlelteti a bőr öregedési folyamatát és a A kötőszövet meghúzódik.
Hogyan kell megfelelően elkészíteni az avokádót?
Hogyan készítsünk avokádót helyesen választ és előkészített ebben a videóban megtudhatja:
Az avokádó megfelelő tárolása?
Alapvetően az avokádót akkor kell és kell betakarítani, amikor még nem érik éretlen állapotban vásárolhatók meg, különben gyorsan pépes és romlanak.
Otthon kellene beszereznie a gyümölcsöt hagyjuk érni. A legjobb módszer erre az, ha az avokádót papírzacskóba tesszük almával tartani. Az almák egy etilén nevű érési gázt bocsátanak ki, amely felgyorsítja az érési folyamatot.
Könnyen tesztelheti, hogy az avokádó megérett-e finoman nyomja. Ha a héja kissé enged, érett, különben várjon még egy kicsit. Túl korán vágod az avokádót? már nem érik és kemény marad.
A fél gyümölcs hosszabb ideig tart a hűtőszekrényben, ha mégis nem távolítva el a magot. Ez olyan enzimeket tartalmaz, amelyek megvédik az avokádót a barnulástól.
Avokádó bennfentes tippek
Avokádóolaj sütéshez
Az avokádó rostja, hasonlóan az olajbogyóhoz, különösen magas arányban tartalmaz egészséges, telítetlen olajsav.
Ezt a pépet használják avokádóolaj előállítására hidegen sajtolt. Ebben a gyártási folyamatban a legtöbb értékes megmarad Szerezzen tápanyagokat. Az avokádóolaj tehát, akárcsak maga a gyümölcs, gazdag zsírban oldódó vitaminokban.
Az avokádóolajnak megvan az az előnye is, hogy nagyon magas füstpontja, 250 ° C, ezért ideális sütéshez és grillezéshez használható. Sok más natív olaj nem versenyezhet itt.
A enyhe ízű vajra emlékeztet és kevésbé intenzív, mint például az olíva- vagy mogyoróolaj.
Az avokádóolaj jelenleg is a szupermarketek polcain van ritkán találhatók meg. A legegyszerűbb módja az egészséges élelmiszerboltokban vagy a delis-ben található, különben online is egyszerűen megrendelhető.
Az avokádómag
Ha eldobja az avokádó magját, és csak a pépet használja, akkor sok tápanyagról lemond. Mert ez tele van Vitaminok, antioxidánsok és rostok.
A gyakran feltételezettekkel ellentétben ez a mag nem kőkemény mint például a cseresznye- vagy sárgabarackmag. Egy nagy késsel könnyen kettévágható. Nagyon óvatosnak kell lennie ennek során, mivel nagyon csúszós.
A felezett vagy negyedelt mag ezután kombinálható más gyümölcsökkel, például mangóval, banánnal vagy ananásszal egy turmixgépben finom turmix feldolgozható.