Szuperételes paradicsom
Akár friss salátában, akár gyümölcsös szósz formájában, alig más zöldségfélék olyan népszerűek és változatosak, mint a paradicsom. Ezenkívül az érett paradicsom számos olyan tápanyagot tartalmaz, amely egészséges az emberi szervezet számára.
Ásványi anyagok és vitaminok bőségesen
A legtöbb embernek tudnia kell, hogy a C-vitamin nagyon egészséges. Az értékes C-vitamin ajánlott napi adagjának körülbelül egyharmada körülbelül 100 gramm paradicsomot tartalmazhat. Ebben az esetben nem mindegy, hogy a paradicsomot nyersen vagy főzve fogyasztják-e.
A kálium az egyik ásványi anyag, amely nem hiányozhat a kiegyensúlyozott étrendből. Többek között ez az anyag segíti testünket a vérnyomás szabályozásában és véd a szívbetegségek ellen. Néhány ember akut káliumhiányban szenved rossz étrend vagy betegség után. Ha naponta körülbelül 100-200 gramm paradicsomot eszel, akkor megelőzheti ezt a hiányt.
A folsav egyike azoknak az anyagoknak, amelyek nélkül a test nem tud megfelelően működni. Többek között szükségünk van folsavra - más néven B9-vitaminra - a test saját szövetének felépítéséhez és létrehozásához. A sejtek megújítása csak megfelelő mennyiségű folsavval történhet. A testnek sok folsavra van szüksége, különösen a terhesség alatt. Ebben az életszakaszban a paradicsomot és más folsavat tartalmazó ételeket naponta kell fogyasztani.
A paradicsomot így lehet legjobban elkészíteni és megenni
Ha a paradicsomot megfelelően főzik, a szervezet képes felszívni az összes fontos tápanyagot ebből az értékes zöldségből. Ennek előfeltétele, hogy a paradicsomot ne dolgozzák fel túl magas hőmérsékleten. Ezenkívül a paradicsom már nem lehet zöld. Különösen a paradicsommal készült késztermékeket szabad csak kis mértékben fogyasztani. Ezekhez az ételekhez gyakran cukrot és színezékeket adnak; a paradicsom tápanyagai már nem állnak rendelkezésre.
Különösen a likopin fontos anyag képes megvédeni testünk sejtjeit. Itt azonban az ellenkezője igaz a többi tápanyagra. A paradicsom felmelegítésekor a likopin nagy mennyiségben szabadul fel. Ezért a paradicsomlevest vagy a friss paradicsomból készült mártást hetente legalább egyszer meg kell enni.
Paradicsommal akadályozza meg a súlyos betegségeket
A paradicsom fogyasztása hosszú távon egészséges és fitt állapotban is tartja az embereket, mivel ebben az éjjeli árnyékban található növény egyes anyagai megakadályozhatják a betegségeket. A fent említett likopin anyag védő hatást fejt ki a szervezetben a rák ellen. A hámozott paradicsom rendszeres fogyasztása biztosítja a szervezet számára ezt a fontos anyagot.
A paradicsom védelmet nyújthat a szív súlyos betegségei ellen is. Azok, akik nem fogyasztanak elegendő likopint és béta-karotint, valójában nagyobb kockázattal járnak a szívbetegségek kialakulásában. Emiatt a friss, nyers paradicsomnak legalább heti háromszor szerepelnie kell az étlapon. A rendszeres fogyasztás pozitív hatással van az inzulinmérlegre is. Ez a hatás a szívnek is kedvez.
A paradicsom, mint optimális táplálék a diéta alatt
A paradicsom tökéletesen passzol sokféle ételhez, és nagyon ízletes is. Ez ideális zöldséggé teszi őket, amelyet rendszeresen és nagy mennyiségben is fogyaszthatnak a súlycsökkentés során. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a paradicsom körülbelül 95 százalék vízből áll.
100 gramm nyers vagy főtt paradicsom alig 20 kalóriát tartalmaz. Ezeknek a körülményeknek köszönhetően a paradicsom kiválóan alkalmas könnyű snackként az étkezések között.