Flammarion Quebec

JÓ SÚLY, JÓ SZÍV MINDENNAP

Élelmiszertől asztalig: tippek és receptek

Dr. Jean G. Dumesnil, Madeleine Cloutier

Jó súly, jó szív a Montignac módszerrel népszerű siker volt mind a médiában, mind a könyvesboltokban. Az orvosok és az olvasók túlnyomó többsége hangsúlyozta a javasolt megoldás érdemeit, miközben nehéznek találta annak alkalmazását. Ezért a Jó súly, jó szív a mindennapokban célja egy egyszerű és praktikus útmutató, amely konkrét helyzeteket mutat be: hogyan vásárolhat és dekódolhat címkéket, hogyan választhatja ki a megfelelő ételeket az éttermekben és hogyan készíthet teljes menüt. Ebből a célból a könyv száz egyszerű és gyors receptet kínál, amelyek lehetővé teszik, hogy lakmározzon, és az igényes vendégeknek is minőségi ételeket kínáljon. Ezen túlmenően a szerzők létrehoztak egy alapvető eszközt: "Az élelmiszerek és termékek ABC-i", hogy egy pillantásra felismerjék az elkerülendő ételeket, azokat, amelyeket együtt nem lehet megenni, és amelyeket el lehet fogyasztani.

Dr. Dumesnil nem habozik megrázni a táplálkozás templomának oszlopait, mert az ajánlások alig változtak az elmúlt 30 évben. A glikémiás indexek koncepciójának előnye, hogy kiegyensúlyozott megközelítést biztosít a sok étrendben rejlő túlzások elkerülése érdekében.