Szupermarket sushi Gyors tekercs tesztelve - FIT FOR FUN
A sushi meghódítja a szupermarketeket - de milyen a minőség? A FIT FOR FUN tesztelte választékát. Következtetés: A gyors harapások között vannak kiemelések.
Tehát most eljött az idő: A sushi, a japán mesterszakácsok képzőművészete műanyag tálcákba van csomagolva a szupermarketek és hipermarketek hűtőszekrényein. Legfeljebb négy napig tartható. Sok sushi rajongó kezdettől fogva rettenetes volt. Mivel a sushit, amelyet a sushi mester frissen készített, közvetlenül az étteremben kell fogyasztani. De mit tegyünk, ha száz kilométeres körzetben nincs sushi bár egy sushi mesterrel és futópaddal? Csinálj Edeka, Toom, Rewe, Kaiser's nélkül, és hogy hívják őket? Mit várhat el egy lazac nigiritől, amelyet állítólag négy napig tartanak?
Az egyértelműen pozitív hír: A szupermarketek dobozai higiénikusak és ártalmatlanok. Decemberben a Stiftung Warentest különféle mintákat vizsgált meg a laboratóriumban, és megállapította, hogy a két termék kivételével a termékek mindegyike jól vagy nagyon jól teljesített a csíraterhelés szempontjából. Kivételek: A Sushi Factory közepes doboza "kielégítő" minősítést kapott, a Tsunami szolgáltatótól kapott 200 tálca csak "elegendő" minősítést kapott.
Frissesség és felkészülés
Nicole Merbach, a Stiftung Warentest munkatársa elmondta: „Az„ elégséges ”minősítés szerint ez a termék lényegesen több romló baktériummal volt szennyezett, mint a többi sushi. Az érzékszervi teszt azt is kimutatta, hogy ezek a romló csírák negatívan befolyásolták az ízt. Éppen ezért ez a termék kevésbé ajánlott. ”A friss termékekkel végzett mikrobiológiai vizsgálatok mindig csak pillanatképek. Előfordulhat, hogy a tesztvásárlás napján az egy csírával szennyezett doboz közvetlenül elöl volt, és egy teszt később másképp alakult volna.
A FIT FOR FUN-nál teszteltük a Shisu, a Sushi Factory, a Wakame és a Cunami szupermarketek egyik dobozának megjelenését, konzisztenciáját, ízét és illatát. A legfontosabb kritérium az íz és az illat frissessége, valamint a rizs állaga volt. Ha ezen a ponton kritika támadt, a termék a minősítésben jelentősen lefelé csúszott. A sáros vagy túl szemcsés rizs következtetésekhez vezetett, akárcsak a dohos, halszag és íz.