Tabbouleh, az elengedhetetlen saláta, hogy gluténmentesen fogyasszon 10 perc alatt
Egyél gluténmentesen a tabbouleh-szel, ez a rizs-kukoricalisztnek köszönhető !
Egyszerű és gyorsan elkészíthető, a tabbouleh az ideális saláta a sietős szakácsok számára: a búzadara nem kell főznie, mint más gabonafélék, forrásban lévő vízzel érintkezve gyorsan megduzzad.
Manapság az ökológiai élelmiszerboltokban rizsből és/vagy kukoricából készült búzadara található, amely tökéletesen helyettesíti a búzadara. A quinoa vagy a köles szintén nagyon alkalmas a tabbouleh számára:
Hozzávalók (6-hoz):
90 g gluténmentes rizs-kukorica vagy rizskorna
2/3 uborka
1 pirospaprika
3 kövér paradicsom
Friss vagy fagyasztott menta
Előkészítés (10 perc):
1 órával az étkezés előtt mérje meg a búzadara térfogatát, és helyezze át egy salátástálba. Fedjük le ugyanolyan mennyiségű forrásban lévő sós vízzel. Villa segítségével óvatosan takarja le, takarja le és bolyhosítsa meg. Hagyjuk kihűlni. Kóstolja meg a búzadara konzisztenciáját.
A paprikát magozzuk meg, vágjuk darabokra. Hámozzuk meg az uborkát, magozzuk meg és vágjuk nagy darabokra. Keverje össze a zöldségeket egy robotgépben a mentával.
Öblítse le a paradicsomot és kockára vágja.
Keverje össze a zöldségeket a búzadarával, fűszerezze egy csipetnyi olívaolajjal és citrommal.
Hűtve tálaljuk. Jó étvágyat !
19 megjegyzés
Helló, véletlenül találkoztam ezzel a nagyszerű weboldallal, és örülök. Gluténérzékeny és vegetáriánus vagyok, és néhány recept már felkeltette a kíváncsiságomat, mint ez a tabbouleh búzadarával. Quinoa-val készítettem, de nem tudtam ezekről a búzadarákról, meg tudná-e csinálni a polenta? Nos, továbbra is kíváncsi leszek, hamarosan találkozunk.
A polenta textúrája inkább „főtt” típusú lesz, mérsékelten alkalmazkodik az ilyen típusú készítményekhez (a búzadarabot héjazni kell).
A köles alkalmas a tabbouleh-re is.
Üdvözlet Florence, hogy válaszolhassak a kérdésedre, kipróbálhattam a kukorica kuszkuszt a polentából. Milyen íz, sokkal jobb ! mikrohullámú sütőben: egy adag polenta (adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, hogy megakadályozzuk a tapadást, és jól elkeveredik) és egy adag forró víz, hagyjuk néhány percig megduzzadni, majd fedjük le egy speciális mikrohullámú fóliával, és melegítsünk 600 W-ot 5 percig, ellenőrizze a textúrát ebben a szakaszban (ha már száraz, adjon hozzá egy kevés vizet), majd tegye vissza 5 percre. Kivételkor villával vagy kézzel bolyhosítson (legyen óvatos, forró! Kuszkuszban (vagy fazékban gőzölős kosárral): ugyanaz, mint a mikrohullámú sütőnél, kivéve a főzést. Amikor a polenta jól felpuffadt (legalább fél órán át) távolítsuk el a felesleges vizet, és öntsük a készítményt a kuszkuszra (a szemek összetapadnak, és nem mennek át a lyukakon), tegyünk vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. a forralt vízből kb. 40 perc percig számoljunk. villa. ez egy olyan élvezet az olvadt vaj enyhe ízével. A másik tanácsom sót ad hozzá főzés után, személy szerint szeretek ropogós szemekre esni. nyilván ezt a 2 variációt kell használni, ha több időd van!