Tacók, mint fitnesz-erősítő

Nincs kedved fogyókúrázni, de van kedved a finom ételek iránt, amelyekkel könnyedén spórolhatsz kalóriákat, öröm feláldozása nélkül? Ezután készítsen magának egy finom tacót vagy mártogatót, amely magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően igazi fitnesz fokozó és a "Superfood" kategóriába tartozik.

Alapvető receptek a tortillákhoz

A „tacos” általános kifejezés húsokkal, halakkal vagy zöldségekkel töltött meleg tortillákat jelöl. Ez utóbbiak vagy kukoricalisztből (általában Mexikó déli részén találhatók) vagy búzalisztből (főként Mexikó északi részén és az USA-ban találhatók) készülnek. A búzaliszt tortilláknak több íze van, és gyorsabban feltöltenek, mint a kukorica tortillák. Receptjeink mindkét változatra készültek. A szupermarketben kész kukorica- vagy búzaliszt tortillákat vásárolhat, vagy saját maga is elkészítheti:

Recept búzaliszt tortilla

• 200 g búzaliszt (esetleg teljes kiőrlésű)
• 2 csipet só
• 120 ml vizet

1. A lisztet egy tálban, egy csipet sóval és a vízzel kemény tésztává dolgozzuk, és kb. 2 percig gyúrjuk. Félretenni.
2. Ha elkészült a töltelék, formázzunk a tacókból négy golyót a tésztából, és mindegyiket vékonyra tekerjük ki. Sütjük tapadásmentes serpenyőben kb. Egy percig mindkét oldalon, amíg megpuhul. Ezután forduljon, amint a buborékok láthatóvá válnak. A tortillákat a legjobb, ha tiszta konyharuhával letakarják, hogy melegen tartsák őket.

Ez az alacsony kalóriatartalmú változat. A mexikóiak nagyon gyakran adnak hozzá hideg vajat (kb. 50 g) a tésztához. Egyszerűen adja hozzá ezt a kockákra vágva a liszt és só keverékéhez, és morzsás tésztává dolgozza meg a kezével.

Kukorica tortilla recept

• 200 g kukoricaliszt (Masa Harina, nixtamalizálva)
• 250-300 ml langyos víz

1. A lisztet és a langyos vizet egy tálban jól összekeverjük, amíg sima tészta nem lesz. Ez nem ragaszkodhat.
2. Alakítsa a tésztát körülbelül 4 cm nagyságú gömbbé, és sodorja ki a sodrófával kb. 15 cm átmérőjű lapos süteményekké.
3. Egy tapadásmentes serpenyőben kb. 30–60 másodpercig pirítsunk kukoricatortillát mindkét oldalon, amíg a lepénykenyerek enyhén barna dudorok lesznek.
4. A kész tortillákat tartsa melegen, tiszta konyharuhával.

A Guacamole egy mexikói konyhában használt avokádó mártás. Ezt sok taco recept mellett szolgálják fel. Ezért felsoroltuk itt egyetlen receptként. A benne található rengeteg avokádónak köszönhetően a dip igazi erőmű, amely számos fontos vitamint, ásványi anyagot és telítetlen zsírsavat tartalmaz. Utóbbiak sokáig jóllaknak, sőt karcsúvá tesznek.

Tacók marhahússal és guacamollal

Voilà, a hús-szerelmesek és a fitneszkedvelők végső tacója: A vasban gazdag marhahús steak és sok szuperétel zöldség közül ez a mennyei finom főétkezés napi nélkülözhetetlen vitamin- és ásványianyag-adagot biztosít Önnek (Chae Rin Vincent, „Tacos” adaptált receptje, ISBN) 978-3-8427-1252-2).

Tacók csirkével és túróval

Nagy adag alacsony zsírtartalmú csirkével és túróval ez a finom taco igazi fehérje bomba, amely a zöldséges körettel együtt számos értékes vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Egy másik pulzuspont: nagyon gyorsan és hosszú ideig telítődik alacsony kalóriabevitel mellett.

Tortilla fűszeres túróval

Forró dolog erős szuperételekkel: a tacók fűszeres túróval, olajbogyóval, meggyparadicsommal és kesudióval nem csak nagyon finom és alacsony kalóriatartalmú ételek, hanem csupán 5 perces elkészítési idővel igazi flash menü.

Hal tacók kivivel és lime salsa-val

Ízcsiklandozás és egyidejűleg több mint egy tucat fontos vitamin és ásványi anyag ellátása a test számára: Ez a szuperételes taco fehér halakkal és Jamie Oliver híressé vált séf receptjén alapuló finom salsa segítségével mindkettőt lehetővé teszi (a „Jamie's Superfood for Every Day” receptje, ISBN 978-3-8310-2893-1).

Tacók csirkével és tzatzikivel

Ez a taco mindenképpen az egyik kedvenc ételünk, amikor a főzésnek gyorsnak kell lennie, és figyelni akarunk a súlyunkra. Nem csak rendkívül jó és tartós íze van, hanem számos fehérjében gazdag összetevőnek, valamint számos vitaminnak és ásványi anyagnak köszönhetően egészséges karcsúsító és fitnesz készítőnek is tekinthető.

Tacos "Az olasz mén"

A mexikói és az olasz konyha elemei csodálatosan egyesülnek itt. Az eredmény egy kiváló taco, csodálatos ízekkel és gyógynövényes illatokkal, amelyek emlékeztetnek minket korábbi déli éghajlatú nyaralásunkra.

---