Tagliatelle cukkini Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal

Ez az egyszerű recept a cukkini és bazsalikomlevéllel ellátott tagliatelle számára csak néhány összetevőt használ, de mégis nagyon finom tésztaétel.
Fontos, hogy a tésztához kiváló minőségű tésztát használjunk.
Vagy házi tésztából készít tésztát
Recept Házi tészta, vagy vásárolhat széles tésztát (az olasz pappardelle nagyon jó), jó minőségű.

Hozzávalók: 2 fő részére

Készítmény:

Az elkészítés nagyon egyszerű.
Mossa meg a cukkinit, vékonyan szeletelje egy uborkaszeletelővel.
A bazsalikomleveleket kicsit kisebbre vágjuk.
Helyezzen 1 darab vajat, kb. 50 ml hideg vizet, sót és borsot a tűzhely mellé.

Főzzük a tésztát az utasításoknak megfelelően bő, jól sós vízben al dente-ig.
Amíg a tészta sül, dörzsölje meg a bevont serpenyőt 1 evőkanál olívaolajjal a főzés utolsó 4 percében, majd melegítse fel a serpenyőt.
Forró olajban pirítsuk meg a cukkiniszeleteket, időben csökkentse a hőmérsékletet, és tépje fel a zöldségeket, amíg üveges színt nem kapnak.
Tegye a vajat a serpenyőbe, hagyja, hogy csak kissé megolvadjon, majd azonnal vízzel leégjen.
A vaj és a víz ezen elegye krémes emulziót eredményez, amelyre szükség van.
Az egészet csak egyszer melegítse fel, húzza az edényt az egyik oldalára, nagyon ízesítse sóval, borssal vagy törött citrompaprikával.
Végül hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomleveleket a serpenyőhöz.
Az időközben megfőtt tagliatelle-t szűrőn szűrjük át, és nedvesen azonnal tegyük a serpenyőbe a zöldségekkel, és lazán keverjük össze 2 evőkanál segítségével.

Ha úgy tetszik, adhat hozzá egy csipetnyi tejszínt ehhez a tésztaételhez.
Azonnal ossza szét a forró szalagos tésztát 2 előmelegített tányéron.
Tálaljuk rengeteg frissen reszelt parmezán sajttal és egy pohár vörösborral.

Másik köret egy ropogós zöld saláta édes/savanyú ecet/olaj páclével.

A cukkini és bazsalikommal ellátott szalagtészta egy része körülbelül 500 kcal és körülbelül 16,5 g zsírot tartalmaz

---