Takarítson meg pénzt, és továbbra is vásároljon és étkezzen környezettudatosan!
A szupermarket biológiai osztálya eleinte elég ijesztő lehet. Az ételek néha észrevehetően drágábbak, mint a hagyományos termékek. Különösen, ha a pénz már szűkös, ez ésszerű ok lehet a lemondásra.
"Nem engedhetem meg magamnak a biot" - ezt mondtam egészen a közelmúltig. Most saját tapasztalataim alapján tudom, hogy a környezettudatos táplálkozás kis költségvetés mellett is lehetséges - és nem kell mindig „organikusnak” lennie. Ezt a saját étkezési és vásárlási szokásainak megváltoztatása teszi lehetővé, ahelyett, hogy csak a bio címkét nézné.
A környezettudatos étkezés - mit jelent ez valójában? Szeretem leírni, hogy „minél biológiai, regionális, csomagolásmentes, zöldséges és teljesen használható”. A környezettudatos táplálkozásnak nem feltétlenül kell drágábbnak lennie. 7 egyszerű tipp segítségével tudatosabban étkezhet, még kevés pénzzel is.
1. Készen vásárolt termékek helyett főzzön frissen
Munkanap vége. Főzni most? A motiváció többet hagy maga után, mint kívánatos egy stresszes nap után - és izé, vagy a fagyasztott pizza kerül a sütőbe, vagy tárcsázza a megbízható kézbesítési számot. Ez nemcsak túl sok csomagolási hulladékot és csípő aranyat okoz, hanem a háztartások költségvetését is befolyásolja. Mert a gyorsétteremnek és a késztermékeknek nagyon sok kínálatuk van az ár szempontjából.
A friss főzés nemcsak egészségesebb és környezetkímélőbb, hanem olcsóbb is. Az első benyomás az, hogy több pénzt kell költenie a friss alapanyagokra, mint a késztermékre. De ez baj, mert abból nemcsak ételt lehet főzni. Ha a termékeket kicsomagolva is megvásárolja, maga állapíthatja meg az összeget, és ezért csak azt vásárolja meg, amire valóban szüksége van. A motivációs probléma megszűnik, ha egyszerre több napig főzünk. A legtöbb étel legalább 2-3 napig hűtőszekrényben tartható. És ha nincs kedve ugyanazt enni egymás után többször, akkor részletekben lefagyaszthatja.
2. A barkácsolás takarít meg a legtöbbet
Számos olyan étel, amelyet drága megvásárolni, sokkal alacsonyabb áron készíthető. Mit szólnál egy zöldségleveshez, amelyet zöldségbőrből, házi zabtejből vagy finom gyümölcslevesből készítettek? További inspirációs és receptötleteket a Csináld magad helyett vásárolj - Konyha című könyvünkben találsz!
Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha
Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről
3. Regionális, mint első választás
A fenntartható mezőgazdaság és az ökológiai minőség fontos szerepet játszik a környezettudatos táplálkozásban. Mert csak így tudjuk megőrizni padlónkat a jövő generációk számára. Legalább ennyire fontos a regionalitás és a szezonalitás. Elsősorban a környékünkről származó élelmiszerek fogyasztásával hosszú szállítási útvonalakat, csomagolásokat és általában pénzt takarítunk meg.
A regionális gyümölcsökkel a bio minőség megfizethetővé válik. Csak nézzen körül, milyen kis gazdaságok vannak a környéken. Termékeiket gyakran a heti piacon vagy helyi kis szupermarketekben is értékesítik. Néhány vállalat ma már regionális ökológiai vagy környezetbarát dobozokat is kínál, amelyekkel a farmját egyenesen otthonába szállíthatja.
4. A növényi vágott ételeket inkább integrálja az étlapba
A túlnyomórészt növényi eredetű étrendnek más előnyei vannak - de mindenekelőtt különösen jó ár-teljesítmény arány. Nem is kell drága, vegán ételekhez és speciális összetevőkhöz folyamodnia. Növényi alapú, regionális vágott élelmiszerek, például zöldségek, gyümölcsök, burgonya, kenyér és hüvelyesek kaphatók az organikus piacokon, valamint az árengedményekben, nemcsak a húshoz és a sajthoz képest olcsóbbak, hanem sokkal több egészséges létfontosságú anyagot is biztosítanak a testnek, és hosszabb ideig feltöltődnek.
A túlnyomórészt növényi eredetű étrend környezetbarátabb is, mert a termelés sokkal kevesebb energiát, vizet és termesztési helyet igényel, mint az állati termékek előállítása.
5. Sokoldalú ételek
Annak érdekében, hogy a változatosság a tányérjára kerüljön, nem kell minden nap végtelen számú alapanyagra és új ételre. A burgonyát jelenleg biogazdálkodók értékesítik? Aztán hétfőn van burgonyás rakott, kedden gyógykárkás kabátkrumpli, szerdán ropogós sült burgonya. A sütőtök szezon éppen most kezdődött? A sütőtökleves gyorsan elkészül és fagyasztható - és a tökös chutney remek regionális alternatíva a mangó változatához. Ha sárgarépát vásárolt, akkor a sárgarépa-zöldekből finom ételeket készíthet, ahelyett, hogy a szárakat és leveleket a komposztra dobná. Egyszerűen varázsoljon össze különféle ételeket egyetlen ételből, csak néhány hozzávalóval.
6. Kerülje a tömeges vásárlást
Élelmiszerek ömlesztett, ömlesztett vásárlása gyakran oda vezet, hogy a szekrények felszakadnak a varratokon, és túl sok mindent dobnak el. Nagy mennyiségben vásárolva csak akkor takarít meg pénzt, ha áttekintést tart. Ellenkező esetben duplán fizet. Jobb, ha a mindennapi életben gyakrabban próbálkozik az apró vásárlásokkal.
Gondold át, mit szeretnél enni az elkövetkező napokban, írj magadnak egy bevásárlólistát, és győződj meg róla, hogy éhség nélkül mész vásárolni. Vegye figyelembe közvetlenül a 3. és az 5. pontot is: Mit kínál az évszak, és mit tudok elkészíteni X ételből? A tömeges vásárlások elkerülésének van egy másik pozitív mellékhatása: otthagyhatja az autót.
7. Ingyenes ételek a természetből
Az erkélyen vagy az ablakpárkányon található saját kis gyógynövénykert mellett a következő sétáját közvetlenül a természetben lévő ételekkel is kombinálhatja. Az évszaktól függően különféle gyógynövények, gyümölcsök vagy diófélék várják az ingyen leszedést. Megtudhatja, hogy hol és mikor mit találhat, például a Mundraub.org interaktív térképén vagy ebben a könyvben:
Eljár szórakozni! A városod ehető
Eljár szórakozni! A város ehető: 36 egészséges növény a küszöbön, és több mint 100 recept, amelyek pénzt takarítanak meg és boldoggá tesznek. További részletek a könyvről
8. Tömeg helyett mértékkel
Csokoládé, chips, kávé, üdítők, alkoholtartalmú italok ... A kosárba kerülő sok étel olyan luxuscikk, amelyre valójában nincs szükségünk a kiegyensúlyozott étrendhez. Épp ellenkezőleg - hosszú távon megbetegítenek minket. A szállítási útvonalak és a csomagolás szintén gyakran nem különösebben környezetbarát. Ennek ellenére gyakran költenünk pénzt édességekre vagy sörre habozás nélkül, miközben figyelmen kívül hagyjuk az organikus zöldségeket, mert túl drágának tűnnek számunkra.
Segít a szokások újragondolásában és a prioritások megváltoztatásában. Ez nem azt jelenti, hogy örökre a kedvenc csokoládé nélkül kell menned. Ehelyett élvezze tudatosan és mértékkel! Mennyit spórolna meg, ha az ilyen stimulánsok vásárlását például havi 15 euróra csökkentené? A végén minden bizonnyal marad valami a zöldséges doboz számára.
Sokféleképpen élvezheti a környezettudatos étrendet anélkül, hogy mély lyukat tépne a háztartás költségvetésébe. Természetesen nem kell végrehajtania az összes tippet - a vásárlás és a mindennapi élet egyik vagy másik változása elegendő ahhoz, hogy fogyasztása fenntarthatóbb legyen. Csak próbáld ki, hogy mi felel meg a legjobban.
Mely stratégiákat alkalmazza étrendje környezettudatosabbá és olcsóbbá tételéhez? Várjuk személyes ötleteit és tapasztalatait a megjegyzésekben!
Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti: