Találkozó a Clémentine Erpicum-szal (Yogi Food) - Éditions La Plage
Clémentine Thaiföldön él, ahol jógát tanít, de az interjú elkészítéséhez a kaliforniai hegyek mélyén kellett találnia, ahol utazott, a couchsurfing és a kemping között. Időt szakított arra, hogy megválaszolja a bennünket hibázó kérdést: "jógázni", mit jelent ez? ?
Miért ír egy „jóga” szakácskönyvet, és nem vegán vagy makrobiotikum? ?
Mert ezekkel a receptekkel szeretném, ha egy étkezés után úgy éreznéd magad, mint egy jóga végén: derűs, könnyű és jól táplált !
A bevezető részben felfedezzük a jógikus filozófia fogalmait az ételekkel kapcsolatban, de napi tippeket is: mit kell enni a jógafogadás előtt/után? Milyen testtartást kell alkalmazni étkezéskor? Hogyan meditálok főzés közben? Hogyan segíthet a jóga a jobb emésztésben? Miért nem eszik egyes jógik fokhagymát vagy hagymát? ?
Ezután minden recept a jóga koncepció szemléltetésére szolgál: csakrákról, az ajurvéda és természetesen a jóga testtartásokról beszélünk.
És mivel véleményem szerint a jóga együtt jár a veganizmussal, ezek a receptek 100% -ban növényi alapúak; gyakran befolyásolják őket ayurvédikus vagy makrobiotikus elméletek, a jógához közeli filozófiák.
Konkrétan mi a "jóga" diéta ?
Ez egy olyan étrend, amely elősegíti a jóga gyakorlásához szükséges lelkiállapotot. Ahogyan a jógának különböző típusai léteznek, nincs olyan, hogy tipikus étrend: a jóga diéta az, amely személyesen alkalmas minden jógára. A temperamentumától, az ájurvédikus felépítéstől vagy a jóga típusától függően változik (nagyon dinamikus vagy inkább nyugodt).
Mik a sajátosságai ?