Támaszkodjon egy fehérjében és rostban gazdag étrenden keresztül - Scimondo
A kiegyensúlyozott étrend mindig is bevált.
Az elhízás jelenti modern társadalmunk egyik legnagyobb egészségügyi kihívását: Németországban a felnőttek több mint fele túlsúlyos, negyede pedig még elhízott is. És most a probléma még a gyermekeknél sem áll meg. A túlzott fontok szinte járványos arányának oka az egyre növekvő élelmiszerek fogyasztása, amelyek rövid távon élesen emelik a vércukorszintet, de hosszú távon nem érzik jóllakóként. Ez arra vezet, hogy több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit naponta fogyasztunk. Ezenkívül csökken a fizikai aktivitás, amelynek azonban kisebb szerepe van a testtömeg növekedésében, mint azt korábban feltételezték. Tanzániában ma is vadászként és gyűjtögetőként élő emberek tanulmányai azt mutatták, hogy ezek az emberek annyi energiát fogyasztanak, mint mi.
A Robert Koch Intézet adatai szerint Németországban a férfiak 67% -a és a nők 53% -a túlsúlyos. A felnőttek körülbelül egynegyede még elhízott, azaz elhízott. Más ipari országokban nem tűnik sokkal jobbnak. Az ázsiai országokban növekvő gyorsétterem-fogyasztás miatt az eredetileg karcsú ázsiaiak szalonnát is termesztenek. Eddig azt hitték, hogy ez elsősorban annak köszönhető, hogy a modern emberek sokkal kevesebbet mozognak, mint általában karcsúbb nagyszüleik. Ezért a túlsúlyos embereknek, akik fogyni akarnak, általában a lehető legintenzívebb testmozgást javasolják annak érdekében, hogy a testmozgás során leégessék a felesleges kilókat. Sok szenvedőnek azonban csalódottan kellett megállapítania, hogy a kezdeti siker után a fogyás tovább csökkent. Hogyan magyarázható ez a hatás?
A vadászok és vadászok energiafogyasztása nem nagyobb, mint a miénk
Tehát, ha a fizikai aktivitás nem mindegy a különbségben, mi az? Ha a nagyszüleink étkezési szokásaira gondolunk, akik még mindig elég karcsúak voltak, egyrészt az étel általában meglehetősen korlátozott volt. Mivel a többnyire nagy családok táplálásához a kevés ételt meg kellett osztani és arányosítani kellett. Másrészt a nagyszüleink teljesen más ételeket ettek, mint ma általában: Akkoriban nem volt gyorsétterem, hasábburgonya, zsíros hús és édesség feleslegben, hanem sok zöldség és gyümölcs, valamint teljes kiőrlésű termékek és néha hús . Egyrészt ez az étel jobb jóllakottsághoz vezet, másrészt a teljes kiőrlésű termékek biztosítják, hogy nem emészthetünk meg minden tápanyagot optimálisan. Ez általában sok természetes ételre is vonatkozik: Ha ezeket ipari módon dolgozzák fel, például mandulavajjal, akkor harmadával több energiát nyerhetünk belőlük, mint magukból a sokkal nehezebben emészthető mandulákból.
Fogyjon le úgy, hogy következetesen változtatja étrendjét anélkül, hogy éhezne
A súlygyarapodás általában fokozatos folyamatként megy végbe
Az egyik oka annak, hogy sokan egyre többet nyerünk az idő múlásával, annak is köszönhető, hogy ez a hatás fokozatos folyamat, és ezért először szeretnénk figyelmen kívül hagyni. Mert ha 50-100 kilokalóriával többet eszünk naponta, mint amennyit elfogyasztunk, akkor ez egy-három kilogrammot tesz ki egy éven belül. Tíz éven belül ez 30 kiló túlsúly lesz. És ez egy vagy két süti miatt van, amit túl sokat ettél naponta. Vajon megértek-e?
Ezen felül, ahogy öregszünk, egyre kevesebb kalóriát fogyasztunk. Tehát, ha 50 évesen még annyit eszik, amennyit tinédzserként vagy fiatal felnőttként fogyasztott, ez óhatatlanul felesleges pelyhesedéshez vezet. Célszerű egy kis adagot hetente egyszer vagy kétszer megenni ebédidőben, és például a szénhidrátok egy részét a tányéron hagyni. Egyértelműen arra tanítottak minket, hogy ne pazaroljuk az ételt, és együnk, ami a tányérunkon van. De ma már sokan a menzán étkezünk, ahol nem olyan könnyű meghatározni, hogy mekkora az adag. És ha meghízunk, az nem segít az éhezőknek a világ bármely más régiójában. A testünk meg fogja köszönni. És akkor hosszú távon jobban érezzük magunkat.
A Szövetségi Táplálkozási Központ ingyenes alkalmazással és információkkal rendelkezik az élelmiszer-piramisról. Az alkalmazással ellenőrizheti, hogy az ajánlások szerint eszel-e.
írta Ute Keck, 2017. november 10
Eredeti publikációk:
Susan B. Roberts, Sai Krupa Das. Mi határozza meg testtömegünket. Tudományok spektruma, 2017. 11.