Tanulás a mediterrán étrendből - Stutz orvos konzultációja
Aeschbacher diéta 47. lecke. Ha fogyni akar, és nincs kedve jó dolgok nélkül csinálni, a legjobb, ha betartja a mediterrán étrend alapelveit. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az egészségügyi előnyök óriásiak.
A mediterrán étrend legnagyobb előnye, hogy nem egy tipikus étrend, hanem egy olyan étkezési stílus, amelyben nem kell eszeveszetten megtenni bizonyos termékeket. A mediterrán étrend változatos, biztosítja a szervezet számára az összes fontos tápanyagot, és szinte végtelen sokféle felkészülési lehetőséget kínál. Az egészséges, egészséges ételekre való áttéréssel a test megtanul finoman fogyni. Tehát nem áll fenn a túl gyors fogyás kockázata, mint sok más étrend esetén, ami alultápláltsághoz és jo-jo súlyhoz vezethet. Ha fogyni szeretne, a heti 500 g körüli súlycsökkentés az egészséges és ajánlott tartományba esik. A mediterrán étrend másik előnye, hogy nagy hangsúlyt fektetnek a testmozgásra és a sportra. Mert csak azok tudnak sikeresen lefogyni vagy hosszú távon fenntartani a súlyukat, akik eleget edzenek. A bor még az étrend megváltoztatásának jutalmául is megengedett.
A szívroham, agyvérzés és a cukorbetegség kockázata tömegesen csökken
A mediterrán étrend egészséges. Még akkor is, ha mostanáig a Földközi-tenger térségének minden lakója nem annyira eszik, mint őseik. Egy nagyszabású spanyol tanulmány szilárd bizonyítékokat szolgáltat arról, hogy jelentősen csökkenti a szívroham, agyvérzés és a cukorbetegség kockázatát. Egészséges embereknél is a mediterrán étrend javítja a vércukor- és inzulinszintet. Feltehetően még némi védelmet is nyújt az Alzheimer-kór és a depresszió ellen. A tanulmányt öt év után le kellett állítani, annyira egyértelműek voltak az eredmények. Ezzel a vizsgálattal egyértelmű, hogy a mediterrán étrendnek Svájcban is be kell érnie, főleg, hogy fogyásra is alkalmas. Melyek ezek a lenyűgöző előnyök? Természetesen nem egyetlen anyagon, hanem a mediterrán étrend egyes táplálkozási összetevőinek teljes csomagján.
Rengeteg gyümölcs és zöldség minden nap
Mi a mediterrán étrend ideális összetétele? Dióhéjban: rengeteg mindenféle gyümölcs és zöldség minden nap - akár egy kiló naponta! - Gyakran hal és baromfi, de kevesebb vörös hús, sok olívaolaj-bevitel, rengeteg dió, hüvelyesek és rosttartalmú gabonatermékek keményítő-szállítóként, kevés édesség, kevés vaj és tejszín, rendszeres, de mérsékelt bor. Egyél örömmel és élvezettel. Az étkezések ünnepi rendszeressége. Az étkezés mint rituálé. A kikapcsolódás, az öröm és az összetartozás pillanataként. És minden nap tornázzon.
Így történik:
- A mediterrán konyha mindent tartalmaz, ami egészséges. A sarokkövek a sok gyümölcs és zöldség, gabonatermékek, növényi olajok, kevés vörös hús, sok hüvelyes és különféle gyógynövények és fűszerek.
- Legalább 1,5–2 liter folyadék naponta. Inkább a cukrozatlan, alkoholmentes italokat részesítse előnyben.
- Öt adag zöldség, saláta és gyümölcs minden nap. Legalább kettő nyers.
- Naponta 2-3 adag keményítőtartalmú köret, például teljes kiőrlésű vagy tönköly kenyér, burgonya vagy más típusú gabona, például kukorica, árpa vagy köles.
- Legalább egy vagy két adag hüvelyes, például lencse, borsó vagy fehér bab minden héten. Értékes növényi fehérje-beszállítók és nagyon gazdag rostokban is.
- A dió, a mandula, a mag és a mag értékes energia- és vitaminforrás, ezért ezeket naponta kis mennyiségben kell fogyasztani.
- A növényi olajok, például az olíva- vagy repceolaj nagy mennyiségben tartalmaznak telítetlen zsírsavakat, és előnyösebbek az állati zsíroknál.
- Naponta 2-3 adag tejterméket kell elfogyasztani, legyen az maga a tej vagy joghurt, sajt, kvark vagy túró. Előnyben részesítse a csökkentett zsírtartalmú változatokat és a termékeket hozzáadott cukor nélkül.
- Halétel hús helyett két-három alkalommal hetente. Tartózkodjon a kolbásztermékektől. Építsen be két-három hús nélküli napra.
- Az alkohol egészségügyi okokból nem szükséges, de nem is tilos. Naponta legfeljebb egy normál pohár nőknek és kettő férfiaknak. A szokásos pohár 1 dl bornak, 3 dl sörnek vagy 20 cl snapsznak felel meg.
Következtetés:
A mediterrán étrend azon kevés táplálkozási típus egyike, amelyben élvezetesen fogyaszthat nagyobb korlátozások nélkül, és így is elérheti a súlycsökkenést. Egészséges, fitt marad és ideális azok számára, akiknek nincs kedvük minden nap betartani a szigorú étrend-terveket.