Tanulmány igazolja, hogy lefogy-e, nem a kalóriabeviteltől függ
Számoljon kalóriát? Kerülni kell a zsírt? És csak nincs szénhidrát? Az 1. megjóslás megvizsgálja táplálkozási elveink némelyikét. Mivel a brit-amerikai tanulmány azt állítja: Mennyit hozunk a mérlegre, mindenekelőtt nagyon egyéni tényezőktől függ.
A vizsgálat eredményei annyira meghökkentőek, hogy a besorolásnak már az elején megfelelőnek kell lennie. A "Mail Online" szerint a projektben részt vett a Massachusettsi Kórház és az amerikai Stanford Egyetem a híres londoni King's College mellett. A hatalmas, mintegy 24 millió eurós kiadással több mint 1100 résztvevőt vizsgáltak meg, akik többsége azonos ikrek voltak.
Maguk a készítők egy alapvizsgálatról beszélnek, a résztvevő londoni professzor pedig Dr. Sarah Berry megerősíti, hogy az eredmények egy része „nagy meglepetést okozott” a tudomány számára.
A kalória nem a döntő súlykritérium
A tanulmány vezetője, Tim Spector, a King's College genetikai epidemiológiai professzora és a világ egyik vezető diétás szakembere a „Good Health” magazinban kifejtette, hogy a tanulmányok sok szempontból képesek felforgatni a táplálkozással kapcsolatos jelenlegi gondolkodásunkat. Így "az eredmények arra utaltak, hogy a kalóriabevitel a súlygyarapodás erősen túlértékelt kritériuma". Használatuk "a gyakorlatban nem hasznos, mivel az emberek nagyon eltérően reagálnak az azonos kalóriatartalmú ételekre".
Sarah Berry azt is megerősíti, hogy a zsírokra és szénhidrátokra vonatkozó információkkal ellátott élelmiszer szokásos címkézése alapvetően "haszontalan". Az úgynevezett makrotápanyagok - szénhidrátok, fehérjék és zsírok, amelyekből az emberi test energiát nyer - "az ételre adott reakciók kevesebb mint 30 százalékát magyarázhatják".