Tanulmány Ketchup romániai üzletekben, tele cukorral és E életmóddal, egészséggel és
Írta: Dobrescu Petre, 2016. április 18., hétfő, 16:30.
A Pro Consumers Association (APC) ellenőrizte a legtöbb romániai üzletben kapható ketchup minőségét, és az eredmények aggasztóak. A 17 típusú ketchupból csak 12% követi a receptet!
Az APC tanulmánya azt mutatja, hogy a ketchup legtöbb márkája kevesebb paradicsomot tartalmaz, mint kellene, és a legtöbb hígított paradicsomlét és sokféle ízt használ. Több, az értékesítési egységre eső cukor mennyisége 12 teáskanál és 26 teáskanál között változik! Az elemzett termékek 65% -ában tartósítószert használtak, 53% -ukban pedig 2 tartósítószert. Ezenkívül az értékesítési egységenkénti só mennyisége 7,65 gramm és 17,5 gramm között változik, azaz másfél teáskanál és 3 és fél teáskanál között mozog.
Ezenkívül a hozzáadott ízek tekintetében a 17 elemzett termékben 12 élelmiszer-adalékot azonosítottak, amelyek többsége nagyon veszélyes volt az egészségre: citromsav, aszkorbinsav, borkősav, nátrium-benzoát, kálium-szorbát, szukralóz, aceszulfám. kálium, acetilezett diamid-adipát, xantángumi, guargumi, aromák, paradicsom aroma.
E 202 - kálium-szorbát, tartósítószer. Ez egy adalékanyag, amely irritálja a bőrt, a szemet és a nyálkahártyákat. Genotoxikus és mutagén lehet az emberi vérsejtekre.
E211 - A nátrium-benzoát egy savas környezetben antibakteriális és gombaellenes hatású tartósítószer. Gyanúsak az allergia kialakulása.
E300 - aszkorbinsav a glükózból nyert antioxidáns, amely nagy mennyiségben hasmenést okozhat, megtámadja a fogzománcot és a vesekövek képződését.
E330 - citromsav, savtartalom-szabályozó szer. A citromsav dokumentált legjobb hatása a fogzománc pusztulása, amely elősegíti a fogszuvasodást. A citromsav nem ajánlott a gyermekek étrendjében. A citromsavat tartalmazó ételeket nem fogyaszthatják szív- és érrendszeri vagy vesebetegségek, emésztési rendellenességek és hasmenések.
E412 - A guargumi sűrítőszer. Allergiát okozhat.
E415 - xantángumi a glükóz, szacharóz vagy laktóz Xanthomonas campestris baktérium általi fermentációjával jön létre. Puffadást, felfúvódást, hasmenést, hasi görcsöket és alacsony vércukorszintet okozhat.
E 950 - az aceszulfám-kálium egy szintetikus édesítőszer, amelynek édesítőereje 200-szor nagyobb, mint a cukoré, alacsony kalóriatartalmú, és feltételezhető, hogy az aszpartáméval megegyező körülményeket vált ki.
E 955 - A szukralóz egy szintetikus kémiai édesítőszer, amelynek édesítőereje 600-szor nagyobb, mint a cukoré, kétszer annyi, mint a szacharin és négyszer annyi, mint az aszpartám. A szukralóz összetételében van egy klór nevű anyag, amely megtalálható a DDT peszticidek, fertőtlenítőszerek és bizonyos típusú műanyagok összetételében is. Ezt figyelembe véve a kutatók megkérdőjelezik ezen adalékanyag biztonságosságát.A klórmolekulák csökkentik a termékenységet és neurotoxikus hatásúak. A szukralóz hatással van a csecsemőmirigyre, az immunrendszerért felelős szervre. A szukralóz magas fogyasztása pánikrohamokhoz, izgatottsághoz, izomfájdalmakhoz vezet. A szintetikus édesítőszerek édesítőereje 600-szor nagyobb lehet, mint a cukor. Számos egészségi állapotot válthatnak ki, például Alzheimer-kór, Parkinson-kór, Basedow-Graves-betegség, epilepszia, sclerosis multiplex, cukorbetegség és depresszió.
E 1422 - az acetilezett diamid-adipát a "gyanús E-k" kategóriájába tartozik, és számos olyan mellékhatásért felel, mint például: allergia, hormonális rendellenességek, májbetegségek, bél- és májbetegségek, máj-epeúti rendellenességek, tubus rendellenességek emésztőrendszer, idegi rendellenességek és megnövekedett koleszterinszint.