Tanulmány Táplálkozási említések - nt
Az EU által finanszírozott CLYMBOL projektből kiderült, hogy az öt uniós referenciapiacon elemzett élelmiszerek 26% -án legalább egy említés szerepel a csomagoláson a termék vagy egy vagy több termék fogyasztásának táplálkozási vagy egészségügyi előnyeiről. összetevőinek.
CLYMBOL (Az egészséggel kapcsolatos szerep CLcélok és sYMBOLs a fogyasztói magatartásban = Az egészséggel kapcsolatos említések és szimbólumok szerepe a fogyasztói magatartásbanmegbízásából készült kutatás EU, elemezte a 2034 csomagolt élelmiszereket és italokat az Egyesült Királyságban, Spanyolországban, Szlovéniában, Hollandiában és Németországban.
A kutatók megállapították, hogy az elemzett piacokon forgalmazott élelmiszerek táplálkozási előnyeinek említése csaknem kétszer annyi, mint az említett élelmiszerek fogyasztásának egészségügyi előnyei (21% összehasonlítva éppen 11%).
Az egészség javításával kapcsolatos említések között, 8% találtak a gyermekek egészségének fejlesztésére és javítására szánt élelmiszerek esetében, de tényleges eredményeket csak kevesebb, mint 1% az összes elemzett élelmiszer. A megemlítések használata országonként és termékenként jelentősen eltér.
A legtöbb említést
Talán nem meglepő "Speciális felhasználásra szánt diétás ételek", beleértve a csecsemőtápszereket és a hagyományos ételeket helyettesítő élelmiszer-helyettesítőket (energiadarabok, méregtelenítő italok stb.), a táplálkozási, egészségügyi vagy az ilyen előnyökre utaló szimbólumok jelenléte a legmagasabb, nak,-nek 78%, 71% illetve rendre 24%.
A legtöbb említést egyetlen termék esetében két németországi és spanyol bébiétel esetében találták, amelyek csomagolásán többször használtak 17. minden esetben említést tesz.
A gabonafélék és gabonatermékek vagy italok értékesítésének csaknem egyharmadán táplálkozási megemlítéseket találunk. Ezeket követjük a tejtermékek, az étolajok és a haltermékek, valamint a cukor, a méz és a kapcsolódó termékek táplálkozási említésének számát tekintve. Ezek a kategóriák megtalálhatók a listán is azzal, hogy a csomagoláson szerepelnek az egészségi állapot javításának említései, de valamivel alacsonyabb gyakorisággal.
Megemlítés a csomagban
A táplálkozási kifejezések általában arra utalnak "zsírszegény" és "Magas rosttartalom", míg az egészség javításával kapcsolatos említések ilyen kijelentésekre utalnak "D-vitamin szükséges a csont normális fejlődéséhez".
A legtöbb táplálkozási említést Spanyolországban találták, ahol 74% a termék csomagolásán észlelt összes említés ebbe a kategóriába tartozott. Ezt követte Hollandia (64%), Egyesült Királyság (62%), Szlovénia (61%) és Németország (55%) .
Az egészségügyi állapot javulásával kapcsolatos említések arányai között az öt országban meglehetősen eltérőek voltak a különbségek, de a legnagyobb különbségeket Szlovéniában és Németországban regisztrálták (37%), amelyet Hollandia követ (31%), Spanyolország (24%) és az Egyesült Királyság (21%).
Spanyolországban említik a legmagasabb arányban a gyermekek egészségének fejlesztését és javítását, míg a Hollandiában mintavételre kerülő élelmiszerek egyike sem tartalmaz ilyen említést.
Az Egyesült Királyságban a legmagasabb a betegség kockázataival kapcsolatos említés, Németországban pedig a legalacsonyabb, és csak egy ilyen megállapítást találtak.
Közös nevezők
A táplálkozási említések több mint egyharmada vitaminokra és ásványi anyagokra utal, olyan állítások formájában, mint "Fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítva". Ugyanabban az időben 22% ezen említések közül kifejezetten a vitaminokra utalnak, a leggyakoribb az, amelyben szerepel "Magas C-vitamin tartalom". 13% a táplálkozási említések között ásványi anyagokra utal, a kalcium jelenlétére hivatkoznak a leggyakrabban.
A tápértékre vonatkozó állítások körülbelül egynegyede (24%), ilyen vagy olyan módon utaljon a zsírtartalomra, 12% a cukortartalomra és 9% a szálakéhoz. Egyéb 36% a táplálkozási említések között a nem specifikus tápanyagok is érintettek, mint pl, "Teljes táplálék az optimális növekedésért", és 21% tápanyag megadása nélkül teljes ételekre vonatkozik.
A vizsgálatot a brüsszeli Európai Élelmiszerinformációs Tanács, az Oxfordi Egyetem és az Egyesült Királyság Surrey Egyetemének, a németországi Saarland Egyetem, az Agrár-élelmiszeripari Kutatási és Technológiai Központ kutatói végezték. Agro-Food Technology) Aragon-Spanyolországból, valamint a Táplálkozástudományi Intézet és a Ljubljanai Egyetem, Szlovénia.
Kezdve 2012, a projekt CLYMBOL négy év leforgása alatt betekintést kíván nyújtani abba, hogy a táplálkozás és az egészség javítását hogyan használják valójában Európában ennek eredményeként 2006 európai szabályozásról.
A kutatók azt mutatják, hogy ez a tanulmány meg fogja adni "Referencia adat" a politikai döntéshozók és az élelmiszeripar számára, hogy figyelemmel kísérjék az élelmiszer-csomagolási címkék használatát.
A projektnél CLYMBOL konzorcium működik, amelyből áll 14 partnerek 9. országok.