Tanulmányi németek előszeretettel rendelnek húst az éttermekben. A steakek különösen népszerűek
Amikor a németek étterembe járnak, szeretnek húst enni. A német állampolgárok 53 százaléka mindig rendel hús- vagy halételeket, időnként 37 százalék. Ezért különösen népszerűek azok az éttermek, ahol a húsbarátok megkapják pénzüket: a németek kétharmada szeret hamburger- és steakéttermekben étkezni. Ezek egy reprezentatív vizsgálat eredményei, amelynek során 1000, 18 éves és idősebb német felmérést végeztek a Peter Pane éttermi lánc és a Vezetési és Gazdaságkutatási Intézet (IMWF) megbízásából.
A német állampolgárok 66 százaléka kijelenti, hogy szívesen jár hamburger és steak éttermekbe. Ez teszi őket a legnépszerűbbek közé az újabb gasztronómiai koncepciók közül - összehasonlítva az idősebbekkel, például az otthoni, az olasz vagy a görög konyhával. A népszerűségi rangsor második és harmadik helyén keleti és indiai ételeket kínáló éttermek állnak, amelyekért a német állampolgárok 49 és 47 százaléka lelkesedik. A sushi éttermek csak a negyedik helyen állnak 42 százalékkal. A tisztán vegetáriánus és vegán éttermek az utolsó előtti és utolsó helyen állnak a rangsorban. A válaszadók 23 százaléka kedveli azokat a házakat, amelyekben sem hal, sem hús nem szerepel az étlapon.
A németek rendszeresen étkeznek
Étterembe járás olyan luxus, amelybe a németek többsége rendszeresen belemerül. Három német állampolgár közül kettő havonta legalább egyszer ellátogat egy kocsmába. Negyedikből áll, hogy négy héten belül kétszer-háromszor esznek ki. Minden nyolcadik válaszadó hetente egyszer vagy kétszer étterembe jár. Az étterembe járás különösen népszerű a fiatalabb generáció körében: A 18–39 évesek 23 százaléka hetente legalább egyszer pénzt költenek, hogy főzzenek nekik. A 40 és 49 év közötti német állampolgárok esetében 16 százalék, az 50 év feletti korosztályban kilenc, a 60 év feletti generációban pedig csak nyolc százalék.
"Németországban valamivel több mint hatmillió ember vegetáriánus étrendet fogyaszt, és nem eszik halat vagy húst. Ez 400 000 ember növekedését jelenti 2017-hez képest. Ez a trend a vendéglátóiparnak tisztában kell lennie" - mondja Patrick Junge, ügyvezető igazgató A Paniceus cégcsoport tulajdonosa, amelyhez Peter Pane tartozik. "De a németek túlnyomó többsége még mindig szereti a jó darab húst. Ezért azok, akik megnyerik maguknak a fiatal generációt, akik fenntartható húsfogyasztást és vegetáriánust kínálnak éttermükben. Ez a jövő gasztronómiája."
Factenkontor GmbH
Ludwig-Erhard-Str. 37
20459 Hamburg
Tel .: +49 (0) 40/253185-129
Fax: +49 (0) 40/253185-329
Dennis.Lind @ Faktenkontor.de
Eredeti tartalmat írta: Peter Pane, továbbította a news aktuell