Tápanyag-bevitel referenciaértékei - DGE
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
A tápanyagbevitel referenciaértékei
A tápanyagbevitel D-A-CH referenciaértékei képezik az alapját az egészséges étrend gyakorlati megvalósításának. Megnevezik a napi energia- és tápanyag-bevitel mennyiségét. Tartalmazza a vizet, a rostot és az alkoholt. A referenciaértékek mennyiségének biztosításával a létfontosságú fizikai és pszichológiai funkciók biztosítottak, a hiánybetegségek, valamint a túlzott ellátás megakadályozható, testtartalékok jönnek létre és - ahol lehetséges - hozzájárulnak a krónikus táplálkozással kapcsolatos betegségek megelőzéséhez. Röviden: a referenciaértékek alkalmazása hozzájárul a növekedés, a fejlődés és a termelékenység, valamint az emberek egész életen át tartó egészségének előmozdításához és fenntartásához.
A tápanyag-bevitel referenciaértékei ezért nélkülözhetetlen alapot jelentenek a táplálkozási és egészségügyi tanácsadáshoz: felhasználják többek között az egészséges étrend megtervezésekor és a tápanyag-bevitel értékelésénél.
A "D-A-CH" kifejezés azt a három országot jelenti: Németország (D), Ausztria (A) és Svájc (CH), amelyek szakosodott társaságai közösen teszik közzé ezeket a referenciaértékeket. Vannak összehasonlítható referenciaértékek a nemzetközi szervezetek részéről is, pl. B. WHO/FAO, EFSA, a skandináv táplálkozási ajánlások (NNR) és az Orvostudományi Intézet.
A referenciaértékek magyarázata
A jelenleg érvényes referenciaértékekről áttekintő táblázatok találhatók az életkor-specifikus referenciaértékekkel, és szükség esetén további információk és publikációk az egyes tápanyagokról. A megfelelő átfogó magyarázatokat, ideértve a referenciaértékek levezetését is, a
Német Táplálkozási Társaság, Osztrák Táplálkozási Társaság, Svájci Táplálkozási Kutató Egyesület, Svájci Táplálkozási Társulás (szerk.): Tápanyag-bevitel referenciaértékei. Bonn, 2. kiadás, 6. frissített kiadás (2020)
A "Tápanyag-bevitel referenciaértékei" 2. kiadásának magyarázataiban fel van tüntetve, amikor az egyes fejezetek tartalmát utoljára teljesen átdolgozták.
Javítások a tápanyagbevitel referenciaértékeinek 2. kiadásához
Sajnos a tápanyag-bevitelre vonatkozó D-A-CH referenciaértékek 2. kiadását nem kímélték teljesen a nyomtatási hibák.
A C-vitaminnal foglalkozó fejezetben helytelen szám csúszott be a melléklet A3 és A5 táblázataiba. A javított 13. oldal ingyenesen letölthető.
A D-vitamin fejezetben az UVB-sugárzás hullámhossza a D-vitamin szintéziséhez nem volt megfelelő az irodalom szerint. A javított 1. oldal ingyenesen letölthető.
Utasítások a pótlapok lyukasztására: A lyukasztó vezetősínjén a [888] vagy [3x8] beállítással üsse át a lapot egyszerre felülről, egyszer pedig alulról.