Tápanyaghiány Óvakodjon az étvágyaktól - FUN for Fun
Figyelem! A tápanyagok hiánya vágyhoz vezethet. Felfedjük, hogy mely hiányok felelősek ezért, és hogyan lehet ezeket kompenzálni.
Kevesen vagyunk idegenek az étvágytól. Ki ne ismerné azt az érzést, hogy továbbra is csokoládét akar enni annak a bőséges étkezésnek az ellenére, amiben éppen elkényeztette magát? Gyakran nagyobb a késztetés, mint akaraterőd, de nem kell bűntudatot érezned emiatt. Néha nem az önkontroll hiánya, hanem a táplálkozási hiány miatt éhes valami egészségtelen dologra. Mely tápanyagokat kell mindig elérhetővé tenni a teste számára?
B-vitaminok
Többek között ez a vitamincsoport felelős a test védelméért stresszes helyzetekben. Míg a B1 és B5 vitaminok szabályozzák a mellékveséket és ezáltal a stressz hormon adrenalin termelődését és felszabadulását, addig a B6 és B9 vitaminok hozzájárulnak az új neurotranszmitterek kialakulásához az agyban, amelyek viszont jó hangulatot biztosítanak. Tehát nem meglepő, hogy teste több B-vitamint használ fel stresszes pillanatokban?
Ha hiány van, sok stresszes ember vigasztalást keres az ételekben, ezért fontos, hogy mindig elegendő B csoport vitaminnal látja el testét.
Ezek megtalálhatók például zöld zöldségekben, banánban, burgonyában, avokádóban, tojássárgájában, lazacban, joghurtban és csirkében. Csökkenteni kell a koffein tartalmú italok, az alkohol és a finomított cukor mennyiségét, mivel ezek gyorsan megfosztják a szervezetet a B-vitaminoktól.
Kalcium és magnézium
Tehéntej 49 mg *
Joghurt 45 mg
Quark 150 mg
Ez a két ásványi anyag gyakran együtt jár, nem utolsósorban azért, mert egyszerre sok ételben vannak jelen. Ha a tested nem kap elegendő mennyiségű ásványi anyagot, az sós vagy magas cukortartalmú snackek utáni vágyakozáshoz vezethet. Főleg stressz esetén testünk a szokásosnál több kalciumot és magnéziumot használ fel, ami még valószínűbbé teszi a mértéktelen evést. Az Ön igényeinek kielégítése érdekében rengeteg tejterméket (például joghurtot, kefirt vagy sajtot), szardíniat, sötétzöld leveles zöldséget, valamint diót, magot és brokkolit kell fogyasztania.
Ha a testéből hiányzik a cink, nem feltétlenül érez sóvárgást, de zavaros lesz az ízlése. Eközben ez arra csábít, hogy különösen édes vagy sós ételeket fogyasszon, ami viszont egészségtelen.
Különösen a vegánok és a vegetáriánusok veszélyeztetik a cinkhiányt, mivel a hús az egyik leggazdagabb cinktartalmú étel.
Az osztriga azonban a legnagyobb arányban tartalmaz cinket, de a sós vizekben lévő halak és tejtermékek, valamint a tojás és a teljes kiőrlésű termékek is tartalmazzák ezt a fontos nyomelemet.
Vas
1. A rózsaszínű sült hús csak akkor szórakoztató, ha előzőleg 3–6 hét között felakasztották.
2. A tökéletes steak: sóval és cukorral ízesítjük, majd a sütőben 65 fokon kb. 40–60 percig főzzük, majd mindkét oldalán megkenjük a grillen vagy egy serpenyőben. Csak utána adj borsot, mert megéghet.
3. Dörzsölje meg a sertéssültet (pl. Egy darab fésű) sóval, borssal, cukorral és egy kis köményrel, hagyja kb. 1,5 órán át pihenni, majd egy éjszakán át (kb. 10-15 óráig) főzze egy rácson, 80 fokon. Tálalás előtt kb. 2-3 percig kapcsolja be a sütőben a grill funkciót - ez szép héjat eredményez.
A cinkhez hasonlóan a vas sokféle húsban megtalálható: marhahúsban, baromfiban, de a halak is nagy mennyiségben tartalmazzák ezt a létfontosságú nyomelemet. Tehát nem csoda, hogy a hús nélküli étrend itt is növeli a hiány kockázatát! Menstruációjuk során a nők a szokásosnál is több vasat fogyasztanak, és gondoskodniuk kell arról, hogy testük mindig megfelelő táplálékkal rendelkezzen, ellenkező esetben a hús iránti vágy támad. Ha vegán vagy vegetáriánus, javasoljuk az aszalt gyümölcsöket, kesudiót, tökmagot és hüvelyeseket. A legjobb, ha egy vasban gazdag ételt kombinálunk egy C-vitamin forrással (például spenót), mivel a szervezet így jobban képes felszívni a vasat.