Tápértékjelölés - irányelvek a napi egyensúly alapjául a Nestlé Nutrition Studio
Mit együnk és igyunk?
Egészség és táplálkozás - ezek a területek szorosan kapcsolódnak egymáshoz. Minden nap foglalkozunk azzal, hogy mit kell ennünk és mi az egészséges. Kiegyensúlyozott és változatos étrendre van szükségünk, hogy fittek legyünk. De hogy néz ki egy ilyen étrend? Milyen mértékben járul hozzá ételünk ebben az összefüggésben?
Az ételpiramis némi tájékozódást nyújt számunkra. A napi menünkben minden egyes élelmiszercsoporthoz hozzárendel egy bizonyos értéket.
Címkézés: A Nestlé segítséget nyújt
Az élelmiszerek csomagolásán feltüntetett tápértékek is segíthetnek. Itt vannak olyan jogi követelmények, amelyeket most az úgynevezett élelmiszer-információs rendelet rögzített, és amelyeket Európa-szerte figyelembe kell venni. Az abszolút energiatartalomra és a tápanyagok zsírra, telített zsírsavakra, szénhidrátokra, cukorra, fehérjére és sóra vonatkozó információk mellett ezeket az értékeket összehasonlítják az egészséges átlagos felnőtt referenciamennyiségeivel is. Ezenkívül a csomagolásunk információt nyújt a rosttartalomról is. Ha ezekre az értékekre orientálja magát, akkor a termékeinkkel, de más címkézett termékekkel is megtervezheti étlapját, szem elől tévesztve az ajánlásokat.
Táplálkozási követelmények: Egyénenként nagyon eltérőek
A pontos napi energia- és tápanyagigény minden embernél más, mivel ezt számos tényező befolyásolja. Többek között a magasságnak, a súlynak és a nemnek van nagy befolyása. Személyes szükségletei a fizikai tevékenységektől is függenek. Például azok az aktív emberek, akik sokat sportolnak, lényegesen több energiát fogyasztanak, mint azok, akik alig mozognak. Éppen ezért a csomagoláson szereplő referenciamennyiségekre vonatkozó információnk átlagos értéket jelent, és útmutatásul szolgál az Ön számára. De nem pontosan felelnek meg az Ön személyes igényeinek.
Ha szeretné meghatározni az egyéni napi bevitt energia és a kiválasztott tápanyagok pontosabb értékeit, használhatja tápanyagkalkulátorunkat.
Referenciamennyiségek: ajánlások alapján
Mivel nem tudunk egyedi értékeket nyomtatni minden egyes egyedre a csomagoláson, a számítások átlagértékeken alapulnak. Az élelmiszerekre vonatkozó információs rendelet, amely jelenleg előírja a tápanyag-nyilatkozatot Európában, egy átlagos felnőtt számára megfelelő referenciaértékeket tartalmaz. Ez napi 2000 kcal energiamennyiségen alapul. A gyermekek referenciamennyiségeit a rendelet már nem tartalmazza.
A táblázat áttekintést nyújt az európai élelmiszereken meghatározható egyéb referenciaértékekről. Ezek egy része minimális érték, pl. B. fehérje vagy maximális értékek esetén, pl. B. zsír és só.
Referenciaösszeg felnőtteknek
| Táplálkozási értékek | Referenciamennyiség |
| energia | 8400 kJ/2000 kcal |
| zsír ebből telített zsírok | 70 g 20 g |
| szénhidrátok ebből cukrok | 260 g 90 g |
| Rost | - |
| fehérje | 50 g |
| só | 6 g |
Forrás: 2011. október 25-i 1169/2011/EU rendelet: Élelmiszer-információs rendelet
Szeretné tudni, hogy pontosan milyen információkat talál a csomagolásunkon, és hogyan segít Önnek az étel kiválasztásakor? Olvassa el cikkünket "Táplálkozási értékek: így címkézzük termékeinket".