Tápióka gyöngy
A "szuperélelmiszerek" fogalma egyre népszerűbb, azzal a szándékkal, hogy elkerüljék a géntechnológiával módosított ételeket, és olyan természetes, tápláló ételeket fogyasszanak, amelyek biztosítják a minőségi tápanyagok ellátását.
A "szuperélelmiszereknek" tekintett termékek közül sok az emberiség legrégebbi civilizációiból származik, hagyományos módon termesztik és több ezer évig változatlanul fogyasztják a recepteket.
A "szuperélelmiszerek" kategóriájába tartozik a chia mag, a quinoa bab, az amarant, a tengeri moszat, a kombucha tea, a kókuszolaj és a manióka - ez a növény, amelyből a tápióka kivonható.
Mi a tápióka?
A tápióka a manióka gyökér rostos részéből kivont liszt. A manióka egy brazil eredetű trópusi cserje, amelyet néhány törzs 10 000 évvel ezelőtt termesztett.
A növényt "afrikai burgonyának" is nevezik, mert gazdag keményítőtartalma van. A manióka a trópusokon alapvető élelmiszer, a kukorica és a rizs után a harmadik helyen található a legfőbb táplálék- és kalóriabevitelben. Edényekben vagy italokban háromféle formában használják: szárított gyökér, tészta vagy tápióka (gyöngy, pehely vagy liszt).
Milyen jótékony hatásai vannak a tápiókafogyasztásnak?
A tápióka a gluténmentes szénhidrátok fontos forrása, ezért az emberi test könnyen elviseli. Ezenkívül ideális a lisztérzékenységben szenvedők étrendjében - glutén intolerancia.
A tápióka nem tartalmaz telített zsírokat vagy fehérjéket, és nem sok vitamint, de nagyon tápláló. 100 gramm termék kb. 358 kalóriát tartalmaz, ami a napi vas-, B9-vitamin-, omega-3-, omega-6-, folsav- és kalciumfogyasztás 9% -a.
A tápiókafogyasztás jótékony hatásai között felsoroljuk:
- hosszan tartó jóllakottság érzése - ideális a fogyókúrázóknak
- energiát ad
- mivel magas a glikémiás indexe, a tápióka hipoglikémiában szenvedőknek is ajánlott
- könnyen emészthető, minden korosztálynak megfelel, a babáktól az idősekig
- Egészséges reggeli, és mivel nem tartalmaz koleszterint, jobb alternatíva azok számára, akik magas koleszterinszinttől szenvednek
- Jelentős mennyiségű vas segít megelőzni a vérszegénységet
- A tápiókában jelenlévő ásványi anyagok elősegítik a csontsűrűség fenntartását, megelőzik az oszteoporózist.
Hogyan főzzünk tápióka?
A tápiókot nem nyersen fogyasztják, mert mérgező lehet. Forralással a potenciális toxicitás megszűnik, és a tápióka biztonságosan fogyasztható.
A tápiókot tejben, vízben vagy más folyadékban forralják, 1: 4 arányban, azaz 4 csésze folyadékot adnak egy csésze tápiókához. Ez az arány azért fontos, mert a tápióka nagy mennyiségű folyadékot szív fel a forrásban. A tápiókának sikerül megháromszorozni a kötetét, ezért olyan tele. A tápiókot addig hagyjuk forralni, amíg színét megváltoztatja, matt fehérből áttetszővé válik.
A tápióka ízek és ételek különféle kombinációiban fogyasztható. Hozzáadható levesekhez, szószokhoz, különféle harapnivalókhoz vagy desszertekhez. Javasoljuk, hogy a tápióka társuljon más ízesebb összetevőkhöz, amelyek ízt adnak neki.
A tápióka évezredek óta népszerű és sokoldalúsága miatt ez a jövőben is népszerű lesz.
Rendeljen tápióka gyöngyöt, és győződjön meg erről a "szuperétel" tulajdonságairól.