Táplálás. Kontextus-orientált oktatási egység a NaWi oktatáshoz az 5. és 6. évfolyamon
1 Táplálkozás Kontextus-orientált óra NaWi órákhoz az 5. és 6. évfolyamon
2 Rövid információ az UE táplálkozási kíváncsiságáról és a találkozási fázisról A sportolók a sportágtól függően másképp étkeznek. Módszer: Ötletgyűjtés kérdéskártyákkal (szám nélkül) súlyemelő és hosszútávfutó példájával 2. feladatlap: Az olimpiai játékok csúcsteljesítménye Kérdőívek 2 a - d Tervezési szakasz Tanulói kérdések értékelése az érdeklődési fókuszpontok kiszűrése érdekében Kidolgozás W 3 Legjobb teljesítmény Ábrázolja egyes élelmiszerek összetételét W 4 a - 4c Az alapvető tápanyagok bizonyítási kísérletei a csoportmunkában W 5 Egészséges táplálkozás Valaki mindenkitől (alapterület, kiterjesztett terület) W 6 Rendelje hozzá az élelmiszer-összetevők jelentését, és írja le táblázat formában. Az AB 7 Food tartalmaz egy gondolattérképet, amely az AB 6 vastagan nyomtatott specifikációiból áll össze. Az AB 8 Food energiát adományoz Alap- és teljesítmény-forgalom, példákon alapuló számítások. A folytatás lehetőségei Számos lehetőség van ennek az UE folytatásának: 1. Gyakorlati alkalmazás egy sporteseményre való felkészülés formájában, pl. B. Városi futás 2. Az ételek energiát adnak (vö. Erlebnis NaWi 1 könyv, 206. o.), Majd: Az étel módja a testben
4 Kidolgozás: Az étel összetétele (1) (olimpiai feladatok-3a) Megjegyzés: Az oldalszámok a Klett-Verlag cég Umwelt Biologie 5/6 hivatkozására vonatkoznak. Itt még több órát kell felvázolni.
6 1 Legjobb teljesítmény az olimpiai játékokon Matthias Steiner Haile Gebreselassi Vessen egy pillantást a sportolókra és az Ön számára felmerülő kérdésekre?
7 Írja ide a kérdését. Írd ide a kérdésed. Írd ide a kérdésed. Írd ide a kérdésed.
8 5a. Kérdés, 5b. Edzés és következmények Mennyire nagy a súly? 3 3 Mennyi súlyt tud felemelni Steiner? Meddig edzettek érte a sportolók? Hány kilométert futott az M futó? Milyen gyorsan fut? 3-3 Nehéz megemelni a súlyokat? 1 1 Miért nincs annyi izma a futónak, mint a súlyemelőnek? 1 1 Motiváció Hogyan került ebbe a sportba? 3 3 Miért csinálja ezt? 1 1 Becsület, hírnév, karrier Mennyi pénzt keresnek a sportolók? Milyen érzés legerősebb embernek lenni a világon? 1 1 Miért szentelte/köszönhette győzelmét elhunyt feleségének M. Steiner? 1 1 Melyik országért harcolt? 3 3 Személyes fizikai követelmények: Hány éves, milyen magas? A feleségének is vannak izmai? Vannak gyerekei? 1 1 Mit csinál a szabadidejében? 4 4 Sport és étel Mit eszel? Te is eszel néha egészségtelen dolgokat? 1 1 általános kérdések Olympia Kérdések az Olympia-ról 6 6 Melyik ország nyerte a legtöbb érmet? 1 1
9 2 Legjobb teljesítmény az olimpiai játékokon Szánjon rá időt arra, hogy megnézze a különféle ételek kártyáit. Írja le a papírra azokat, amelyek tetszik. 2a két étkezés és egy ital, két étel és egy ital megjegyzése a 2b. Megjegyzésben, amelyet a súlyemelő szolgálna fel. 2c A cédulán jegyezzen fel két ételt, amelyet a hosszútávfutónak szolgálna fel. Írja fel a 2d papírlapra azokat az ételeket, amelyeket biztosan nem ajánlana a sportolóknak. Használjon további papírdarabokat, ha bármilyen kérdése van az étellel kapcsolatban, amelyet tisztázni szeretne.
14 2a szeretem. A súlyemelőt szolgálom fel. 2b 2c A hosszútávfutót szolgálom. A sportolóknak nem szabad enni és inni ezeket: 2d
15 Az olimpiai játékok legjobb teljesítménye 3 Tudjon meg többet ételeink összetételéről a kiállított tankönyvekben és a Nawi 1. könyvében (200. oldal). Az alábbi táblázat információkat tartalmaz egyes olyan élelmiszerek összetételéről, amelyek feleslegesen fogyasztanak. Töltse ki az alábbi oszlopdiagramokat színes tápanyagarányok megrajzolásával. zöld sárga piros kék 1 Schroedel Science Experience 1
16 4a 1. kísérlet: Detektálás fehérje koagulációval Anyag: 2 főzőpohár (BG) üvegpálca tej- vagy tejecet vagy citromlé Végrehajtás. 1. Töltsön meg egy főzőpoharat vízzel (kb. 40 ml). 2. Töltsön meg egy második adagot kb. 40 ml tejjel vagy tejszínnel. 3. Adjon néhány csepp savat (ecetet vagy citromlevet) minden pohárhoz, és óvatosan keverje meg. 4. Jegyezze fel a megfigyelést.
17 4b 1. kísérlet: Keményítő kimutatása jód felhasználásával Anyag: Petri-csészék - jódoldat pipettával Pirítós kenyérliszt Vaj - porcukor 1. Helyezzen ételmintákat Petri-csészékre, és a pipettával cseppentsen néhány csepp jódot az ételre. 2. Jegyezze fel a megfigyeléseket. 2. kísérlet: A glükóz/glükóz kimutatása tesztpálcákkal Anyag: 3 főzőpohár glükóz tesztcsík - víz - gyümölcslé - folyékony méz Eljárás: 1. Mérjünk egy tesztpálcát az egyes folyadékokba. 2. Hasonlítsa össze a színt a csomagoláson található mérleggel. 3. Jegyezze fel a megfigyelést.
18 4c 1. kísérlet: Zsír kimutatása zsírfoltos módszerrel Anyag: Petri-csészék Szűrőpapír Ceruza - víz - étolaj Vaj zsírszegény joghurt Eljárás: 1. Vegyünk egy szűrőpapírt, és tegyünk rá egy csepp étolajat és egy csepp vizet. 2. Hagyja megszáradni a papírt, és tartsa a fénynél. 3. Ismételje meg a kísérletet vajjal és vízzel, valamint alacsony zsírtartalmú joghurttal és vízzel.
19 Egészséges táplálkozás: mindenkitől valami B B Egészséges és változatos menü tartalmazza az alább látható táplálkozási csoport mind a hét csoportjának ételeit. Minél nagyobb a mező a diagramon, annál több ételt kell ennünk. Mondjon három példát a kör 7 szakaszának mindegyikére. Írja be őket a füzetébe. Vessen egy pillantást alaposabban Martin reggelijének alábbi ábrájára, és írja be a táblázatba a reggeliben jelenlévő ételcsoportok számát.
20 Egészséges táplálkozás: egy kicsit 5 E mindenkitől Egy egészséges és változatos menü tartalmazza az alább látható táplálkozási csoport mind a hét csoportjának ételeit. Minél nagyobb a mező a diagramon, annál több ételt kell ennünk. Mondjon három példát a kör 7 szakaszának mindegyikére. Írja be őket a füzetébe. 1. Vessen egy pillantást alaposabban Martin reggelijének alábbi ábrájára, és írja be a táblázatba a reggeliben szereplő ételcsoportok számát. 2. Mely élelmiszercsoportokat veszik figyelembe, vagy túl kevéssé veszik figyelembe? 3. Készítsen egy listát a saját reggelijéről, és ellenőrizze, hogy megfelelően figyelembe vette-e az összes területet.
21 Az ételösszetevők jelentése 6 1. Itt 14 kártya van összekeverve! Megtalálja a 7 egyező párot? 2. Töltse ki helyesen a táblázatot! Tehát írjon egy darab papírra, nyújtsa ki! A tápanyag jelentése és feladatai Fehérjék A test felépítése Fehérjék A test felépítése csontokból, izmokból, porcokból, idegekből és kötőszövetekből, építőanyag ásványi anyagok számos hiánybetegség nyomelemek szénhidrátok emészthetetlen maradványok eltávolítása és kiválasztása = emészthetetlen szénhidrátok, a szabályozott emésztéshez, amely energiát szolgáltat a test hőjéhez, mozgáshoz és anyagcseréhez, gyors energiát építő vitaminok z. B. a csontváz, a vérsejtek, sok vitamin nyomokban hat, a fluor növeli az z-t. B. a zománc
22 Az ételösszetevők jelentése 6 1. Itt 14 kártya keveredik! Megtalálja a 7 egyező párot? 2. Töltse ki helyesen a táblázatot! Írj így egy négyzet alakú papírlapra, nyújtsd ki! Tápanyagfehérjék Jelentés és feladatok A test felépítése Megoldás Víz A test fő alkotóeleme, az összes tápanyag szállítóeszköze. Fehérjék A test felépítése a csontokból, az izmokból, a porcból, az idegekből és a kötőszövetből, az építőanyagok vitaminjai Zsírok Energiaellátás A test hőjéért, mozgásáért és anyagcseréjéért lassú energia, más néven tárolási energia Védelem számos betegség Élelmi rost Az emészthetetlen maradványok = emészthetetlen szénhidrátok eltávolítása és kiválasztása a szabályozott emésztéshez Szénhidrátok Energia biztosítása a test hőjéhez, mozgásaihoz és anyagcseréjéhez. B. a csontváz, a vérsejtek, sok nyomelem-vitamin hatással van a nyomelemekre, a fluor növeli az z-t. B. a zománc
23 V _ szükséges S _ szükséges 7 M szükséges Hatóanyagok., Sch _ Az ételek tartalmazzák. N _ K F E _. Ön szállítja _ E Ön szállítja _ E, L-t is nélkülözhetetlen a K _, _stoff számára
24 V-os vitaminok szükségesek Tiszta elemek szükségesek, ásványi anyagok szükségesek 7 A betegségekkel szembeni védelem nyomokban működik, a fluor pl. B. építeni a zománcot z. B. a csontváz hatóanyagokkal, védőanyagokkal táplálékot tartalmaz. Tápanyagok Szénhidrátok Zsírok Fehérjék Kenyér, tekercs, rizs, tészta, lisztből készült étel, burgonya, édesség, szalonna, margarin, sokféle kolbász, hús, hal, tojás, sajt, kvark, hüvelyesek Gyorsan energiát adnak! Lassan szállítják az energiát, a tárolási energia elengedhetetlen az építőanyagok számára