TÁPLÁLKODÁSI TÁPLÁLKOZÁS - DÉTÉTIKA; OAMGMAMR ALBA fióktelep

I. BELSŐ BETEGSÉGEK

Megjegyzés: a jelöltek ismerik az egyes feltételeket: definíciót, tüneteket, higiéniai-diétás kezelést

dététika

II. BETEGSÉGES FERTŐZÉSEK ÉS PROFILAKTIKA

III. AZ ÉLELMISZER-HIGIÉNIA FOGALMAI

  • az élelmiszer adagjának összetételére vonatkozó higiéniai-egészségügyi követelmények; fehérje, lipidek, szénhidrátok, ásványi anyagok és vitaminok szükségessége. A test energiaigénye, hogyan kell összeállítani az élelmiszer adagját;
  • élelmiszerek higiénés-egészségügyi követelményei: az élelmiszerek higiéniai minőségének megváltozása a csökkent tápérték, változás, fertőzés, fertőzés vagy kémiai szennyeződés miatt;
  • élelmiszerek, hús és húskészítmények, hal, tej és tejtermékek, tojás, zsírok, gabonafélék, zöldségek, konzervek, gyümölcsök, cukor és cukortermékek, italok, fűszerek higiéniai követelményei.
  • Az élelmiszerek tárolására, szállítására és elkészítésére vonatkozó higiéniai és higiéniai követelmények;
  • A kollektív vendéglátó egységek higiéniai-higiéniai követelményei: élelmiszerblokk kórházakban, szanatóriumokban, gyermekközösségekben stb.

IV. A GYERMEK ELVEI - KONKRÉT TÁPLÁLKOZÁS

V. AZ ÉTLENKÉSZÍTMÉNYEK ELŐKÉSZÍTÉSÉNEK KÜLÖNLEGES TECHNIKAI

- Diétás készítmények felnőtteknek:
a) Diétaterápia gyomor-bélrendszeri patológiában: gyomorfekély, nyombélfekély, enteritis, rectocolitis, hasmenés, székrekedés;
b) diétaterápia hepatobiliaris patológiában-járványos hepatitisben, krónikus hepatitisben, májválságban, sárgaságban, cholecystitisben, epekövekben;
c) diétaterápia táplálkozási patológiában: táplálkozási hiányosságok, elhízás, cukorbetegség, köszvény, hiperlipidémia.
d) diéta terápia magas vérnyomás esetén.

BIBLIOGRÁFIA