Táplálkozás a csontritkulás és az angolkór ellen - Free Life Galati
A csontrendszernek kiegyensúlyozott étrendre van szüksége, amely tartalmaz mind makrotápanyagokat (fehérjék, zsírok és cukrok), mind pedig mikroelemeket (vitaminok, ásványi anyagok), amelyek a normális fejlődéshez és helyreállításhoz szükségesek. A kalcium a csontszövet fő szerkezeti eleme, és a csontváz kalciumtartályként működik, hogy fenntartsa az ásványi anyag normális szintjét a vérben.
A kalcium napi adagjára vonatkozó ajánlások eltérnek. Számos országban végzett kutatások alapján azonban az Egészségügyi Világszervezet megállapította, hogy gyermekkorban az ajánlott adag 500-700 mg/nap, 10-18 év között 1300 mg/nap, 19-65 között 1000 mg/nap év (menopauzás nőknél 1300 mg/nap) és 65 év után 1300 mg/nap.
A tejtermékek és más tejtermékek a leggazdagabb és legkényelmesebb kalciumforrások közé tartoznak az étrendben. Napi két vagy három adag tejtermék elegendő a megfelelő kalciumbevitelhez. A tejtermékek azért is fontosak, mert szintén fontos fehérjeforrások, ugyanakkor vitaminok és más ásványi anyagok is.
Dr. Liliana Paraschivescu háziorvos szerint más ételeket is ajánlanak a csontok egészségére. Így megemlíthetők a különféle halfajok (például a szardínia, a makréla, a hering), amelyek jelentős mennyiségű kalciumot, de D-vitamint és esszenciális zsírsavakat is tartalmaznak. Az úgynevezett Omega 3 zsírsavak szintén fontos szerepet játszanak a rheumatoid arthritis okozta gyulladások csökkentésében.
Szintén ajánlott magas biológiai értékű állati és növényi eredetű fehérjék, sovány húsból, halból, tojásból, de legfeljebb 1 g fehérje/testtömeg-kilogramm és naponta. Ennek az értéknek a túllépése megváltoztatja a sav-bázis egyensúlyt, növeli a kalciumot (a kalcium eltávolítása a vizelettel). További ajánlott ételek a rozskenyér, minimálisan feldolgozott teljes kiőrlésű gabonák, cukor és csokoládé máz nélkül, amelyek magnézium-, vas-, rost- és vitaminforrások.
A dió, a mogyoró, a mandula értékes növényi fehérjék, ásványi anyagok és esszenciális zsírsavak forrása. A banán és a szilva káliumot és magnéziumot tartalmaz, egyensúlyba hozva a kalcium-foszfor és a magnézium-kálium egyensúlyt.
A kólát tartalmazó italok nem ajánlottak, mivel foszforban és koffeinben gazdagak, és felgyorsult kalciumvesztést okoznak felnőtteknél, gyermekeknél és serdülőknél pedig csökkenti a kalcium rögzülésének sebességét, csökkentve a csontsűrűséget. A kávé jelentősen csökkenti a kalcium felszívódását. A hatás ellensúlyozható egy kevés tej hozzáadásával a kávéhoz (nem tejszínhabbal).
A kolbász, a kolbász, a pite és a konzerv hús foszfátokat tartalmaz, amelyek fokozzák a kalciumvesztést és savanyítják a belső környezetet, telített zsírokat, tartósítószereket, nitriteket tartalmaznak, amelyek mérgező anyagcseretermékeket hoznak létre. Ami az étkezési sót illeti, ez is csökkenti a kalcium felszívódását és növeli annak eliminációját. Napi hat grammnál kevesebb sót ajánlott fogyasztani, figyelembe véve, hogy az az iparilag előállított élelmiszerekben érezhető mennyiségben "rejtőzik".
A D-vitamin és a kalcium elengedhetetlen a csonttömeg kialakulásához és helyreállításához, mind azáltal, hogy hozzájárul a kalcium felszívódásához a bélből, mind pedig a csont helyes mineralizációjának biztosításával. A D-vitamin szintetizálódik a bőrben napozás alatt.